Роҳбарияти Роҳбарият дар рушди таърихи худ ва таҳиякунандагони он дида мешавад
Паҳнои палерон бо рестораҳои ҳушёрона ба чӯпонӣ-марказӣ ва нонпазӣ нигаронида шудааст. Дар асл, изҳороти аслии Panea Рӯй дар бораи як маҳсулотҳои маҳсулот - нон нигаронида шудааст. Дар ҳақиқат, Panera нонест, ки яке аз ришвахурони ресторавии амрикоӣ ҳамчун қувваи бозсозӣ дар арафаи коркарди экологӣ дар ИМА мебошад.
Дар бештари мавридҳо бо якҷоягӣ бо васеъ кардани силсилаи портреалии растаниҳо, васеъ намудани вазифаи "Panera Bread" омад.
Ин на аз он иборат аст, ки Panera новобаста аз он ки дар бораи нусхаи аслии он нақл мекунад. Ин фақат он аст, ки роҳбарон медонанд, ки агар шумо мағозаи дехкони чакана набошед, ҷанбаҳои дигари тиҷорати ресторании худро низ диққат кунед.
Бо вуҷуди он ки ҳама чизеро, ки дар бораи нони Panera ва таърихи он медонад, медонад, ки менюи ресторан ва компонентҳои он дар паси он ҳастанд, ва ҳол он ки афзалияти баланд аст. Баъди 20 сол, Панера ҳуҷҷати миссияи корпоративии корпоративиро таъсис дод, ки боз ба ғизо диққати махсус дода истодааст. Аммо ин айни замон, "Pan mission" изҳороти ҳамаҷонибаи фалсафӣ ва роҳнамои амалиро барои хариди, истифода ва ғизо низ таъмин мекунад.
"Pan mission"
Ин "Сиёсати озуқаворӣ" 3 июни соли 2014 "расмӣ" шуд. Сиёсати озуқавории Panera пас аз он дар сомонаи PaneraBread.com дастрас карда шуд, то ки мизоҷон философи олии ширкатро дар бораи ғизо ва хидматҳояш медонад. ки ба интихоби ширкат бо компонентҳо ва менюи менюи ресторанҳои Panera ҳар рӯз хидмат мекунад.
Хулосаи нуқтаҳои асосӣ дар Panera нон «Сиёсати озуқаворӣ»
"Ҷузъҳои тоза : мо ба компонентҳо бо маводи иловагии хушсифат ниёз дорем ва бе иловаҳои иловагии сунъӣ, аз қабили MSG, равғанҳои сунъии сунъӣ ва компонентҳое, ки мо наметавонем дар ғизои шумо бояд бошем.
Менюи шаффоф : Мо шаффофиятро барои тақвият додани меҳмонон барои интихоби онҳо мехоҳем бихӯранд.
Таъсири мусбат: Мо ба меҳмонон лаззат мебарем, ки на танҳо он чизеро, ки дар озуқа аст, намедонем, балки аз он ва чӣ гуна ширкатҳо аз системаи озуқаворӣ таъсир мегузоранд. "
Философияҳо асосёфта, ки фазои хӯрокии панираро ба амал оварданд
Панҷакентҳои ресторании "Panera" дар ҳақиқат ду бунёдгаро буданд. Луи Кейн, асосгузори консепсияи реставратори Au Bon Pain буд. Рон Шайх шахсе буд, ки Оу Бон Пейнро аз Луи Кейн харидааст ва онро ба консепсияи "Panera bread" табдил дод. Таъсири ҳам таъсисёбанда метавонад дар нишондоди миссия оид ба нонпазии Panera пайдо шавад.
Роналд М. Шайх дар таърихи 30 декабри соли 1953 дар Бостон, Массачусетс таваллуд шудааст. Волидайни ӯ ҳисобгари давлатӣ (падар) ва мутахассиси соҳаи маориф буданд.
Вақте ки Шайч дар Ливнорск калон шуда буд, New Jersey ӯ ба тиҷорат машғул буд. Ба ҷои ин, ӯ мехост, ки ба сиёсат ё ҳукумат дахолат кунад. Вазифаи аввалини ӯ дар маъракаи сиёсӣ дар мактаби миёна кӯмак карда буд.
Шайш нақша дошт, ки қонунро омӯзад ва дар системаи ҳуқуқӣ кор кунад . Аммо як рӯз ӯ дар мағозаи дӯконаи назди кампус бо як дӯстон буд ва тамоми гурӯҳ аз мағоза берун карда шуданд. Оғоз ба онҳо дар бораи мағозаҳо айбдор карда шуд, вале Шайб бовар дошт, ки соҳиби танҳо намехост, ки тиҷоратиро бо донишҷӯён анҷом диҳад.
Он рӯз Шайх ва дӯстони вай фикри кушодани дӯкони дар campus дар майдони кушод барои донишҷӯён шуданд. Мағозаҳо аз ҷониби донишҷӯён дар $ 20- $ 30 маблағгузорӣ карда шуданд ва сарфи назар аз дубора аз мактаб, Шайх барои довталабии худ барои донишҷӯён муваффақ гардид. Ин муваффақияти чакана ва муваффақияти Шайх бо он маҳдудияти худ барои тиҷорат дар маҷмӯъ ва махсусан тамоюлро ошкор намуд.
Баъд аз хатми Донишгоҳи Кларк, Шайхи навозиши тиҷоратиаш ба ӯ ташриф овард, ки ба Мактаби тиҷоратии Harvard дарс диҳад. Баъд аз хатми мактаби миёна аз Harvard бо унвони магистр дар Идораи тиҷорат, Шоҳич барои як мағозаи хурди мағозаҳои мағозаи "Cook Cookie Co." номида шуд (Ин ширкат дар охири силсилаи силоҳҳо бо якҷоягӣ ҳамроҳ карда шудааст).
Дар ҳоле, ки кор дар Original Cook Co. кор мекунад, Шайх фикри як маҷмӯи мағозаҳои мағозаҳои шаҳрро ба даст овард.
Баъд аз он, вақте ки 27-сола Шайхи нахустин корхонаи тиҷоратиаш таъсис ёфт, ки ӯ онро "Cookie Jar" номидааст.
Мағозаи хурд буд ва Шайх зудтар худро худаш мехоҳад. "Бештар", ки ӯ ба марҳилаи касби худ тағйир дод. Вай барои Ау Бон Пейн лицензия шуд ва croissants дар Кук Ҷар фурӯхта шуд.
Вақте ки Шайхон нонро ба ширкаташ дод, вай ба хоҳиши васеъ паҳн гардид. Дар ин лаҳза Луи Кейн соҳиби тиллои пухтупази Au Bon Pain буд. Он дар қарзи зиёд ва хатари рафъи муфлисшавӣ буд, ҳамин тавр Шайх онро харид.
Баъд аз парвариши Au Bon Pain ба 225 мағозаҳо, Шайхи фурӯши Аu Bon Pain мағозаҳои номаълумро барои диққат додани баъзе қисмҳо бо диққати махсусе, ки номи Сент-Люк Бонк Шимол ном дошт, консепсия таҳия намуд. Маҷмӯаи дӯконҳо барои прекурсорчии бомуваффақияти пневматикӣ печонида шуда буд.
Луи Кейн, муассиси Ҷанги Бузурги Панираи Замин
Вақте ки Шайхон аз ҷониби Ау Бон Пейн харидорӣ кард, ӯ ва Асу Бон Пейн, Луи Кейн, шарикон гардиданд. Кейн ва завҷаи Катарин ҷони худро фаъолона, ҷалбкунанда ва хайрхоҳона, ки бо манфиатҳои гуногун пур карда буданд, роҳбарӣ мекарданд. Кейн пеш аз он ки Ой Бон Пейнро таъсис дод ва Катарин дар сиёсат кор кард, ташкили гурӯҳҳои ҷамъиятӣ ва дар синни 60-солагӣ дар Мактаби динии Ҳарвард буд.
Бо сабаби ҳисси табиии Кейн, ӯ ба шавҳараш қобилияти никоҳ надод, ҳатто агар протестант бошад ва ӯ яҳудӣ буд, ки дар солҳои 1950-ум ҳам ҷуфти ҳамкориро қабул намекард. Ин ҳамон ҳисси виртуалӣ буд, ки ӯро Аун Бон Пейн, ҷуфти ресторане, ки дар гирду атрофаш дар шимолу ғарби ИМА ҷойгир буд, кашида, дар охири киштӣ, ки аз он Panera Bread