Ҳикояе, ки дар Grip Mexican Grip Chipotle
Оғозҳои сеҳрнок
Муаллиф Стив Элс дар Донишкадаи Кулинари Амрико дар Ҳаити Парк, Ню-Йорк; Баъд аз ин, ӯ барои Мерани Бурҷи дар Сан-Франсиско Дар соли 1993, Элл дар Сан-Франсиско дар бораи он чизе, ки дар Донишгоҳи Сан-Франциско буд, гирифта буд ва дар як маъхази аввалини Chipotle дар Denver, Колорадо, наздики Донишгоҳи Денверро бо маблағи 85,000 доллар аз падари худ кушод.
Элл ва падари ӯ ҳисоб карданд, ки мағоза бояд дар як рӯз барои 107 фоизи барфӣ фурӯхта шавад; Аммо, баъд аз як моҳ, тарабхонаи аслӣ дар як рӯз беш аз 1,000 литр фурӯхта шуд.
Элл аввал ба нақша гирифта буд, ки аз аввалин Chipotle маблағро барои кушодани тарабхонаи боҳашамат истифода бурд, вале ба ҷои он ки ба решаҳои Мексикаи Чипотел диққати тамошобинро нишон диҳад.
То соли 2016, Chipotle зиёда аз 2,000 ресторанҳо, аз ҷумла 17 ресторанҳои Чипотел дар берун аз ИМА, 11 мағозаи ShopHouse Southeast Asian Kitchen Restaurants ва ширкат низ сармоягузорие шуда буд, ки соҳиби се ресторанҳои Пизерия Locale аст.
Chipotle тиҷорати худро фароҳам намекунад, бо назардошти доштани моликияти ҳамаи маконҳои худ дар маркази қобилияти танзими оҳанги фарҳанги кормандон, инчунин барои таъмини устувори компонентҳои худ.
Сармоягузории McDonald
Дар соли 1998, McDonald сармоягузории аққалиятҳои аввалин дар ширкатро ба даст овард.
То соли 2001, ширкат барои сармоягузориҳои калонтарини Chipotle ба воя расида буд. Сармоягузории McDonald имкон медиҳад, ки то соли 2005 аз зиёда аз 16 ресторан то соли 2005 зиёда аз 500 маҳсулотро васеъ кунад.
Дар моҳи октябри соли 2006 McDonald пурра аз Chipotle хориҷ карда шуд. Ин яке аз ташаббусҳои бузург барои McDonald's ба ҳамаи ресторанҳои беназири бизнес, аз ҷумла Chipotle, Платон Донато ва Бостон боз ҳам тақсим карда шуд , то ки он метавонад ба силсилаи асосии McDonald таваҷҷӯҳ кунад.
Пас аз фирор кардани McDonald, Chipotle якчанд франшизаро харидорӣ намуда, 100 фоизи ширкатро соҳиб шуд. Chipotle дар соли 2007 ба таври оммавӣ баромад кард.
E-Coli Беморон
Дар охири соли 2015 як силсилаи вирусҳои E-coli дар тарабхонаҳои гуногуни Мексикаи Чипотел, аз ҷумла 11 тарабхонаи Chipotle дар Вашингтон ва Орегон буданд.
Марказҳои назоративу пешгирии бемориҳо (CDC) миқдори ҳолатҳои марбут ба Chipotle аз 50 то 37 ҳолат дар таърихи 18 ноябри соли 2015 (бо 24 дар Вашингтон ва 13 дар Орегон) коҳиш ёфт. Ин коҳиш қариб 25 фоиз ба санҷиши дақиқи собитӣ асос ёфтааст, ки ин парвандаҳо ба Chipotle алоқаманд нестанд.
CDC ба Chipotle иттилоъ дод, ки дар он санҷиши ибтидоӣ ба ҳодисаи E. coli, ки дар ҳодисаи Вашингтон ва Оregon иштирок мекунанд, шаш ҳодисаи иловагӣ муайян карданд.
Дар ҷавоб ба ин ҳодиса, Chipotle гуфт, ки он тавре,
Ширкати мазкур гуфт, ки он дар тарабхонаҳо, ки бо эпилияи эпидемия алоқаманд аст, иваз кардани компонентҳо дар он тарабхонаҳо, иваз кардани тартиботи омодасозии хӯрокворӣ, таъмин намудани ҳамаи маълумотҳои зарурии таъминкунанда ба муфаттишон ва таҳлилгарон барои боварӣ надоштан нишонаҳои беморӣ.
Chipotle ҳамчунин қайд кард, ки ширкат васеъ ба санҷиши компонентҳои калидӣ машғул аст, ки ҳамаи қоидаҳои бехатарии озуқавориро барои дарёфти имкониятҳои дигар барои беҳбуд бахшидан ва бо ду олимони бехатарии озуқаворӣ бо мақсади арзёбии ҳамаи барномаҳои амнияти озуқаворӣ, аз хоҷагиҳое, ки таъмин мекунанд ғизои он ба тарабхонаҳои он.
Мувофиқи маълумоти КДК, тақрибан 48 миллион ҳодисаи бемории вобаста ба озуқаворӣ дар ИМА солона рух медиҳад, аз ҷумла 265,000 ҳолатҳои Эдиси.
Chipotle дар соли 2016
Бо даромади соли 2016 даромади хеле назаррас, ояндаи Chipotle беэътибор аст. Дар моҳи августи соли 2016, Chipotle бо даъвати классикӣ бо тақрибан 10,000 кормандон барои гумонбар шудани "ҳарду музди меҳнат", айбдор карда шуд, ки корфармоёни коргарон дар вақти иловагӣ "бесоҳиб" бо пардохти ҷубронпулӣ айбдор мешаванд. Интизор меравад, ки Chipotle ба муборизаи судӣ идома хоҳад дод.
Тағйиротҳои умумӣ
Дар моҳи ноябри соли 2017 Founder ва CEO Стив Элс эълон кард, ки ӯ аз вазифаи худ аз даст хоҳад кард. Дар моҳи марти соли 2018, Элл сарвари CEO Такак Брайан Никкол, сарфи назар аз он ки Элс вазифаи худро ҳамчун раиси худ идома дод. Пас аз эълон шудани тағирёбии роҳбарият нархи саҳмияҳои Chipotle зиёда аз 12 фоизро ташкил дод.