Тарабхонаи шаффоф шарҳест, ки ташвиқоти шавқовар ва шавқовар, ки метавонад дар давраҳои суст ба тиҷорати иловагӣ оварда расонад. Ҳатто агар шумо як шароби шафқат набошед, шумо метавонед ҳамроҳи хӯроки шаробро дар тарабхонаи худ ҷойгир кунед. Толори боғи боғи меъда монанд аст, ки дар як хона шӯрбои хона аст, дар меҳмонхонаҳо якчанд якчанд шишаҳо мубодила ва сӯҳбат хоҳанд кард. Бо вуҷуди ин, як тарабхонаи боғи зебо як қатор пеш рафта, бо даъвати заҳмати сершумор (мутахассиси шароб) ба меҳмонон дар бораи шаробҳои шом ёд медиҳад.
Муносиб: Миёна
Вақти талабот: шаш то ҳашт ҳафта
Ин тавр аст:
Дар бораи мавзӯъ қарор қабул кунед
Бо қарори додгоҳӣ дар бораи мавзӯъ барои хӯроки шом хӯрдед. Интихоби мавзӯъ интихоби шароб ва банақшагирии меню, ки хеле осон аст. Масалан, агар шумо мавзӯи шаробаи фаронсавиро интихоб кардед, шумо метавонед аз шириниҳо аз ҷазираҳои Фаронса бо хӯрокҳои аслии Provencal ё Шимолу Шимолӣ дар якҷоягӣ бо хӯроки ороиши тропикӣ ҷуфт карда метавонед.
Китобчаи Sommelier
Бо фурӯшандаи шафқат дар бораи коргарони сервис сӯҳбат кунед. Ширкаткунанда - шахсе аст, ки дар шароб аст, ки чӣ кор карда истодааст, чӣ тавр дуруст ба он бичашед, ки чӣ тавр хӯрокҳо беҳтар мешавад. Соҳиби шафқати шумо метавонад шуморо бо як корманди худ ба кор даъват кунад ё корро худаш анҷом диҳад. Бисёре аз паҳнкунандагони шароб ба шумо дар ҳар марҳалаи банақшагирии шароб, ба шумо кӯмак мерасонанд, чунки шумо аз шароб аз онҳо харидед.
Шинзо интихоб кунед
Бо ёрии нармафзори худ, ширро барои таги тамошо кунед. Шаш шиша барои интихоби дӯкон барои хӯроки шаффоф аст. Се сурх ва се сафед - интихоби хуб, ки якдигарро шод мегардонанд. Маълумоти муфассалро дар бораи асосҳои ширини шароб аз коршиноси шароб Стэйк Слобард хонед.
Менюҳоро ворид кунед
Пас аз он ки шумо барои хӯрокхӯрӣ барои хӯрокхӯрӣ барои хӯроки шом хӯрдед, шумо бояд интихоби хӯрокҳоро, ки ҳар як шаробро шод гардонед, лозим аст. Он шароби сафед бо мурғ ва моҳӣ, шароби сурх бо гов ва хук буд. Имкониятҳои он шароб ва шаробҳои озуқа бетаъхиранд. Бо вуҷуди ин, ин фаҳмиши ҳақиқии воқеӣ аст. Агар шумо худатонро донед, ки кадом хӯрокҳо беҳтарини он бо равғанҳои беҳтарин ба даст меоянд, пурсед, ки шумо барои маслиҳат муроҷиат кунед. Пас аз он, ки шумо менюи ниҳоӣ доред, онро дар корти хуби корт дар як шеър ҷалб кунед, ки хондан осон аст.
Эълон ... Эълон ... Advertise
Пас аз тафсилоти тозаи шароб (санаи, вақт, рӯйхати шароб, менюи хӯроки чорво, нархи хӯрок), вақти он расидааст, ки калимаро бигиред. Дар баробари як маъракаи хабарии ҷамъиятӣ , шумо инчунин метавонед дар дохили хона бо плитаҳои ҷадвалӣ ва мӯҳтавои менюи рекламадиҳанда барои мизоҷони доимии худ аз тамошобин шарм кунед.
Интиқоли билет ё ҷубронпулӣ
Шумо метавонед билетҳоро харидед ва ё қайд кунед, ё ҳар ду. Муҳим аст, ки шумораи муайяни кафолатҳо дошта бошанд ва шумо медонед, ки чӣ қадар шаробро фармоиш кардан ва чӣ қадар хӯрокхӯриро омода кардан мумкин аст. Дар бораи тақрибан 10% хӯрок ва шаробе, ки шумо барои ҳар як нишасти охирини охирин лозим аст.
Аз гиёҳҳои шиша пӯшед
Ҳеҷ чиз нахӯрад, ки ошхонаи шаффофтар аз хӯрдани шӯрбаҳои ширӣ зудтар меафзояд. Боварӣ ҳосил кунед, ки барои шом дар кофтукови кофӣ шароб мавҷуд аст. Ҳар як шахс як шиша, як шаробе хизмат мекунад. Пас, агар шумо шаш шиша хизмат кунед, ин шаш шиша дар як меҳмон аст. Агар шумо 50 меҳмон дошта бошед, ба шумо барои 300 рӯзи ҷашни шароб ниёз доред. Шумо метавонед ба хароҷоти иловагӣ ё ду шиша ниёз доред, аммо онҳо арзон ҳастанд ва шумо метавонед онҳоро дар тарабхонаи боқимондаи хӯрокатон истифода баред.
Намоишгоҳи хобгоҳ
Тоза кардани ҳуҷраи ошхона барои tasting шароб. Мавзӯи мусиқии мусиқиро дар замина ба даст оред. Ҷадвалҳо бо линзаҳо ва кортҳои пластикӣ бо шабонарӯзии шароб ва менюи ашёи хўрока ҳамчун қисмҳои ҳар як миз нишед. Шояд шаробҳо ё ангурро ба марказҳо дохил кунед. Ба шумо лозим нест, ки гулдӯзи экстремистӣ ба даст оред, танҳо якчанд нуктаҳоро ба ҳуҷраи ошёна илова кунед.
Кормандони худро омӯзед
Гузариш ба реҷаи шабона, марҳила ба марҳила бо ҳам сервер ва кормандони кудакон. Ҳамаи нусхаи рӯйхати шароб ва менюро ба ҳар як нафар диҳед, то онҳо дар бораи чӣ гуна хизмат кардан ба шир ва хӯрокҳо медонанд. Аз кормандон хоҳиш кунед, ки дар бораи шаробе, ки дар он хизмат мекунанд, хонед, бинобар ин онҳо метавонанд ба саволҳои оддӣ барои меҳмонон ҷавоб диҳанд ( дар куҷо ин кор карда шудааст, кадом намуди ангур истифода мешавад? ... ect ... ). Хизматрасонии беҳтарин дар роҳи пешбурди тиҷорати такрорӣ барои заҳмати шаробии оянда мегузарад. Хизматрасониҳо оид ба хизматрасонии машруботи спиртӣ дар дӯконатон бештар хонед
Хости диданавис бошед
Дар ҳоле, ки меҳмонони шумо аз шароб ва хӯрок хурсандӣ мекунанд, шумо бояд тавассути ҳуҷраи хӯрокхӯрӣ гузаред, вақти худро бо ҳар як миз монед ва сӯҳбат кунед. Барои такрорӣ ва тавсияҳо барои зарбаи шароб дар оянда мепурсанд. Боварӣ ҳосил кунед, ки мизоҷони шумо медонанд, ки чӣ қадар шумо тиҷорати худро қадр мекунед ва интизори онҳо ба назар мерасад.