Дар чаҳорчӯбаи қонунҳои мавҷудаи миллии органикӣ (NOP), амалиётҳои чакана, ки ресторанҳо мебошанд, умуман баррасӣ карда мешаванд ва наметавонанд органикӣ сертификатдор бошанд. Мувофиқи сиёсати НОБ, "Ташкилоте, ки дар раванди муассиса кор мекунанд ё тайёр мекунанд, хӯроки ашёи хом ва хӯроквории тайёршудаи органикӣ аз сертификат озод карда мешаванд". Ресторан мумкин аст, ки организми ихтиёрии сертификатшударо интихоб кунад.
Танҳо аз сабаби он ки шумо органикӣ сертификатсия нашудаед, маънои онро надорад, ки тарабхонаи шумо метавонад хӯроки органикӣ хизмат кунад. Бо вуҷуди ин, қоидаҳои ҳанӯз бояд вуҷуд дошта бошанд, агар шумо ба хӯроки органикӣ хизмат кунед.
Як сарчашмаи беҳтарин маълумотест, ки яке аз он шаҳодатномаҳои органикии организми маҳаллӣ ва / ё ду, қоидаҳои ҷорӣ НОБ мебошад. Дар поён гуфта мешавад, ки дар поён баъзе қоидаҳои умумӣ, ки ресторане, ки ғизои органикӣ доранд, бояд риоя шаванд.
- Тарабхонаҳо барои санҷидан ва нигоҳ доштани эътимоднокии органикии ҳама гуна маҳсулоти дар бино истифодашуда масъул мебошанд.
- Ресторан бояд кафолат диҳад, ки ширкат ё гиёҳе, ки онҳо аз онҳо харидорӣ мекунанд, бо риояи қоидаҳои НОБ хуб аст. Шахсоне, ки молҳо барои хӯрокхӯриро харидорӣ мекунанд, бояд бо агентҳои сертификатсияшудаи амалиётҳое, ки онҳо аз санҷиши хуб ба даст меоранд, тафтиш кунанд. Ё шумо метавонед рӯйхати USDA-ро оид ба амалиёти боздошташуда / боздошташуда дар сомонаи Барномаи Органикии USDA тафтиш кунед.
- Ресторанҳо бояд пеш аз кишт ва ифлос кардани маҳсулоти органикӣ бо манъшуда манъ карда шаванд.
- Ресторанҳо бояд дар бораи маҳсулотҳои бозоркардашуда сабти дақиқ дошта бошанд ва чун органикӣ фурӯшанд
- Тарабхонаҳо бояд талаботи талаботро дар бораи маҳсулот ва талабот ба тамғагузорӣ мутобиқи қоидаҳои мавҷудаи НОБ бошанд.
- Тарабхонаҳое, ки аз хӯроки органикӣ аз маҳсулоти хурди истеҳсолкунандаи органикӣ, ки аз талаботи сертификатсия озод мебошанд, наметавонанд ҳамчун ғизои сертификатдор муайян карда шаванд. Шумо метавонед хӯрокро ҳамчун «органикӣ» дар меню муайян кунед, ҳатто агар хӯроки шумо органикӣ набошад.