Гарчанде ки дигарон ба боло ва оянда мераванд, ба монанди мошинҳои мусофир ва ғизо.
Шумо рақиби худро чӣ гуна истифода мекунед?
Оё аллакай дар минтақаи шумо 3 тарабхонаи barbecue вуҷуд дорад? Оё ин дар ҳақиқат чорум лозим аст? Ва агар ин тавр бошад, шумо чӣ гуна гуногун мешавед? Он метавонад осонтар аз ресторанҳои дигар дар маҳал чун бекорист; шояд шумо фикр мекунед, ки шумо метавонед онро беҳтар созед (ва шояд шумо метавонед), аммо он ҳанӯз ҳам хуб аст, ки ба менюи онҳо, нархҳо ва аудиторияи онҳо омӯзед. Баъд аз ҳама, шунавандагони онҳо шумо, ки пас аз он меравед. Озмуни мазкур ҳеҷ чизи баде нест. Ин барои сокинон, шаҳрҳо ва шаҳру ноҳияҳо барои интихоби гуногун қарор дорад. Он ҳамчунин қаҳвахонаҳо қувват мебахшад, то онҳо ҳар вақт беҳтарин бошанд.
Кӣ ба шумо тааллуқ дорад?
Нишондиҳандаҳои шумо киҳоянд? Шумо дар куҷо киро мекунед? Оилаҳое, ки кӯдакони хурдсол доранд? Донишҷӯёни коллеҷ Мутахассисони ҷавон Консепсияҳои гуногуни ресторан ба намудҳои гуногуни одамон муроҷиат мекунанд.
Эҷод кардани меню барои сокинони ҳафтсолаи ҳазорсола фарқ мекунад, агар шумо ба оилаҳо диққат диҳед.
Чӣ буҷети шумо чист?
Ин беш аз ҳама чизро муайян мекунад, ки кадом намуди тарабхонаи ресторанатонро интихоб кунед. Маблағи пуле, ки шумо барои сармояи ибтидоӣ доред, танҳо то ҳол ба охир мерасад. Барои мисол, тайёр кардани як ресторанҳои ман, мо мехостем, ки пахтакории аслии поси оташро пӯшем ва ин консепсияи ресторании мо бошад.
Аммо хароҷоте, ки онро сохта ва насб ва барои беҳтар кардани шароити зарурӣ ба бино (он аз қабати болопӯшии тиҷоратӣ ва ошёна барои дастгирии ғӯзапоя зарур аст) моро ба буҷаи мо гузорад. Ба ҷои ин, мо барои оташсӯзии психи мунтазам интихоб шудем ва диққати моро ба чизи дигар равона кардем.
Ҷойгоҳи шумо чӣ гуна аст?
Агар шумо маҳалли ҷойгир карда шуда бошед, он метавонад ба тарзи консепсияи ресторане, ки шумо интихоб мекунед, таъсир мерасонад. Масалан, шояд шумо дар ҷои дар соҳил гирифта шуда бошед, он метавонад ба таври табиӣ барои намоишҳои баҳрҳои тару тоза бошад.
Феҳристи хӯрокворӣ Оё беҳтар аст?
Феҳристҳо бисёр пулҳо доранд: эътирофи фаврии ном, менюҳои омодашуда, сатҳи муваффақонаи муваффақ. Онҳо инчунин метавонанд pricey. Амонати McDonalds тақрибан тақрибан $ 300,000 арзиш дорад. Такак Белл талаб мекунад, ки $ 1.2 миллион доллари амрикоӣ дошта бошад. Агар шумо хоҳед, ки дар бораи хариди хӯрокворӣ бештар маълумот гиред, аз ин мақола, филиалҳои аз ҳама бештар таркибёфта ва чӣ қадар онҳо аз ҷониби коршинос Дон Дасковский сарф мешаванд.
Ман шуморо аз барҳам додани бинои ҳар гуна озуқаи ресторан дар атрофи озуқаи ҷории озуқаворӣ (ё фулузот, бештар дақиқтар) огоҳ мекунам. Тамоюлҳо, ба монанди дар мӯд, биёед ва рафта. Вақте ки қаҳтиҳо қаҳвахонаҳо буданд, ба қафо баргаштанд.
Дар ҳоле ки Starbucks ва Dunkin 'Донавкҳо ҳам метавонанд идораи қаҳвахона ва марказро ҳамчун консепсияи асосии худ нигаҳ дошта бошанд, баъзеи дигар доранд. Муфассалтар дар бораи тамаркузи озуқаворӣ ва чӣ тавр онҳоро ба консепсияи равғании худ кор кунед.
Дар ниҳоят, намуди равғане, ки шумо кушодан мехоҳед, эҳтимолан аз шахсияти шумо ва қобилияти шумо вобаста аст. Агар шумо эҷодӣ ва мехоҳед, ки бо одамон, ғизо ва хуб кор кунед, эҷод кунед, чизҳоеро эҷод кунед - эҳтимолан фахрии бургерро, ки бо ҳама гуна қоидаҳо ва қоидаҳо меояд, намехӯред. Агар шумо намехоҳед, ки дар ҷойе, ки дар масҷидҳо хӯрок мехӯред, дар ошхонаи хӯроки хуби савдоштаи беҳтарин интихоб кунед. Агар шумо фазои хурд ва дӯстдоштаи кафе ё хӯрокворӣро дӯст доред, шояд консепсияи беназирро дар атрофи он бинед. Агар шумо тамошобинро ба таври ошкоро ҳамчун сармоягузории тиҷоратӣ кушиш кунед, шумо метавонед як франшизаро бинед, ки бо шинохтани номи худ ва муваффақият нишон медиҳад.
Кушодани дӯкони мустақил ба шумо озодии эҷодӣ дода мешавад. Инчунин бесамар нест - шумо боварӣ надоред, ки агар консепсияатори ресторанатон, агар шумо кӯшиш накунед.
Банақшагирии як тарабхонаи нав шавқовар аст (ва метавонад як тарсу ҳарос бошад). Бо тадқиқот дар бораи демографии маҳаллӣ ва рақобат ва таҳияи нақшаи тиҷоратии ҳамаҷониба, шумо барои як тарабхонаи бомуваффақият заминаи мустаҳкам гузоштаед.