Catering тамоюли табиии хоҷагии дехот аст ва он ба таври ошкоро барои сохтани базаи қулфи худ аз ҳуҷраи хӯрокворӣ, бо ғизои худ ба мизоҷони худ мефаҳмонад.
Ташкили берун аз макон ё хӯроки пеш аз хӯрокворӣ ташкилот аз ҳама чиз талаб мекунад. Шумо бояд боварӣ ҳосил кунед, ки шумо ҳама чизро - аз таҷҳизот, хӯрок, барои тозакунии маҳсулот, интиқол додан - тайёр кардан. Бар хилофи хӯроки худ аз хӯроки худ, шумо наметавонед дар ошхона ба кор дарояд, агар шумо як пӯлғи ороишӣ барои гӯшти гов ва лойро барои сангро фаромӯш кардед.
Ин ҳама тафсилоти каме аст, ки вақте ки шумо ошкоро хӯрок мехӯред.
Истифодаи таҷҳизоти дуруст низ барои хӯроки пеш аз хӯрокхӯрӣ муҳим аст. Шумо танҳо метавонед аз хӯрокхӯрии худ аз ҳад зиёд қарз надиҳед, бе он ки хидмат ба он таъсир расонад. Дар баробари асбобҳои тилло, шиша, ва ошхона, шумо низ ба шумо лозим аст, ки ба таври бехатар ба интиқоли ғизо, гарм ва гарм нигоҳ доштани он лозим ояд. Камравҳо (сардҳои калонтарини гармидиҳанда) роҳи беҳтарин барои интиқоли хӯрок барои хӯрокхӯрӣ мебошанд.
Ин ҳам муҳим аст, ки ҳангоми ҷой додани хӯрок берун аз макон ҷойгир шавед. Оё об ва қувваи барқ мавҷуд аст? Оё ошхона ҳаст, ва агар ин тавр бошад, чӣ қадар калон аст? Тавре ки тиҷорати хӯрокворӣ васеъ мегардад, шумо мефаҳмед, ки хӯрок дар ҷойҳои гуногун маънои онро надорад, ки ҳатто меню ҳамон бошад. Масалан, шумо метавонед як ошхонаи пуриқтидорро барои як тӯйатон дар як ҳафта дар як ҳафта ба шумо бароред, шумо бояд ҳамаи чизро дар Cambros гиред.
Ин ба таҳияи логистикаи корӣ тағйир меёбад. Шумо бояд ҳамаи пешрафти хӯрокро пешакӣ анҷом диҳед.
Менюе, ки шумо барои хӯрокворӣ пешниҳод мекунед, эҳтимолан аз менюи мунтазами тарзи худӣ фарқ мекунад. Баъзе чизҳо барои мардумони калон, ба монанди мурғ, пиёла, сабзавот ва ресмонҳо мувофиқанд, дар ҳоле, ки дигар чизҳо ба монанди ношус ё баҳрҳои нозанин намерасанд.
Вақте ки шумо менюи хӯроки худро нависед, кӯшиш кунед, ки классикони кӯҳна, ба монанди панир ва сақфпораҳо, бо баъзе аз хӯрокҳои имзои шумо барои озмоиши шумо ҷудо карда шаванд.
Маркетинги тиҷорати нав дар тиҷорати шумо осон хоҳад буд, чунки аллакай шумо аллакай дар дохили тарабхонаи худ дар мизоҷи сохтмонӣ доред. Роҳҳои фаврӣ ва осонтарини паҳн кардани хабарҳои хадамоти хадамоти хадамоти хадамоти хадамоти хадамоти хадамоти хадамоти хадамоти хадамоти худ аз ҷумлаи менюҳо, ҷадвалҳои ҷадвал ва феҳристҳо мебошанд. Шумо инчунин метавонед тавассути сайтҳои иҷтимоии худ, мисли Facebook ва Twitter, ба шумо мусоидат кунед. Боварӣ ҳосил кунед, ки ҳар як чорабиние, ки шумо якчанд фоторамкахоро барои сомонаи ресторанони худ сар мекунед. Кӯшиш кунед, ки якчанд кортиҳоро дар Pinterest, кӯшиш кунед, ки арӯсҳо, нишон диҳед, ки ҳар як хӯроки тӯйӣ, ки шумо кардед.
Ниҳоят, шумо бояд боварӣ ҳосил кунед, ки барои ҳамаи корҳои хӯрокворӣ ҳамаи иҷозатномаҳо ва иҷозатномаҳои зарурӣ доранд. Суғуртаи тиҷорати шумо бояд хӯрокҳои хомӯшона дошта бошад ва агар шумо дар бораи хизматрасонии машрубот нақшагирӣ кунед, ба шумо бояд ба идораи маҳаллӣ барои иҷозатнома муроҷиат кунед.