Муносибатҳои байни органикӣ ва устувори озуқаворӣ

by Jennifer Chait

Устувор ва органикӣ маънои онро надорад, Ғайр аз доираи маҳдудияти Барномаи Департаменти миллии кишоварзии ИМА (NOP), қоидаҳои қатъии муқаррарӣ вуҷуд надорад, ки фермерҳои органикӣ ва амалиётҳои истеҳсоли маҳсулоти хӯроквории органикӣ амалҳои экологиро риоя кунанд.

Ҳамчун узви як саноати органикӣ, дар бораи маҳдудияти сертификати органикӣ муҳим аст, ки шумо бояд далелҳои ғизои органикиро аз ҳақиқати озуқавории озуқаворӣ ҷудо кунед, то ки шумо организми бозориро ба таври самараб ва бомуваффақият омӯзед.

Дар ин ҷо ҳашт фарқияти асосии ғизои устувор ва ғизои органикии сертификатӣ мавҷуданд

01 - Давомнокӣ ғайриимкон аст, аммо тасниф аст

Аксҳо аз тарафи Гари Крамер, Хадамоти Умумии захираҳои табиӣ USDA

USDA Certified Organic сертификатсияест , ки аз ҷониби давлат тасдиқ карда шудааст. Sustainable як нишони тасдиқшуда ё ягон намуди расмии расмӣ нест. Ба ҷои ин, аксарияти одамон фикр мекунанд, ки фалсафаи устувор ба назар мерасад, ки амалҳои муҳофизаткунандаи планшетро тавсиф мекунанд, ки метавонанд бе ягон шарт ба муҳити зист зарар расонанд.

Он гуфт, ки шумо наметавонед маҳсулотҳои озуқавиро ҳамчун " устуворӣ " номнавис карда тавонед, "хоҷагиҳои устувор танҳо як философ нест. Давомнокӣ бо дарназардошти фоидаҳои иқтисодӣ, кӯмакпулиҳои иҷтимоӣ барои ҳифзи аҳолӣ ва ҳифзи муҳити атроф мушоҳида карда мешавад.

Он чизе, ки органикӣ тасдиқ мекунад, чиро донам

02 - Давомнокии хурд аст

Камтар қариб ҳамеша бештар аз ҳама зиёдтар аст, новобаста аз он, ки шумо бо чизҳое, ки шумо дорӣ, ҳаҷми хонаи шумо, ё ҳа, ҳатто андозаи замине, ки шумо дар он фермер кор мекунед.

Деҳқонони устувор метавонад заминҳои камтар дошта бошад ва зироатҳои гуногунро барои беҳтар кардани замин ва ҳифзи захираҳои замин дошта бошанд. Шахси устувор низ метавонад бо ниҳолшиноси вирусӣ озмоиш ё имкон медиҳад, ки ҳайвонҳо барои кишти зироатҳои ғалладонагиҳо кишт кунанд.

Хоҷагии органикӣ метавонад аз замини зарурӣ ва захираҳои партовҳо истифода барад, чунки андозаи замин аз тарафи НОКА фаро гирифта нашудааст.

Нақшаи истифодаи устувори захираҳои замин
Таҳияи нақшаи идоракунии чорводорӣ дар рангест

03 - Давомнокии устувори об

Сиёсати NOP талаб намекунад, ки фермерон ё коркардкунандагон кӯшиш кунанд, ки захираҳои обиро нигоҳ доранд . Истифодаи усулҳои устувори кишоварзӣ ва усули коркарди захираҳои об кӯшиш мекунанд.

Усулҳои устувори хоҷагиҳои деҳқонӣ метавонанд бо истифодаи зироатҳои обёрикунанда барои баъзе зироат, кишт кардани намудҳои зироатҳои ҳаҷмнашаванда ва ё истифодаи системаҳои кам кардани обёрӣ истифода шаванд. Сиёсати НОБ мегӯяд, ки об барои захираи об метавонад барои об истифода шавад.

04 - Давомнокии устувори энергетикӣ

Аксари хоҷагиҳои ҳозиразамон (ҳатто хоҷагиҳои органикӣ ) ва растаниҳои коркарди ашёи хом ба захираҳои ғайримутамаркази энергия, аз қабили нафту газ вобастаанд.

Фермерҳои озуқавории устувор ва коркардкунандагон медонанд, ки истифодаи минбаъдаи энергияи бетагйирёбанда метавонад то абад идома ёбад, бинобар ин, пас аз дертар нигоҳ доштани нерӯи барқ, кӯшиш кунед.

Системаи устувори озуқаворӣ метавонад қисман аз манбаъҳои алтернативии энергия, аз қабили шамол, офтоб ва об вобаста бошад.

05 - Умедворем, ки ҳадди аққал ҳадди аксар аст

Агар ҳадафи шумо барои паст кардани партовҳо бошад, пас аз ғизои мӯътадили маҳаллӣ, ғизои органикӣ, шумо беҳтарин беҳтаринатон ҳастед. Сертификатсияи органикӣ масъалаҳое монанди сӯзишвории пӯст, ки барои истеҳсоли маҳсулоти хӯрокворӣ ё хӯроки хӯрокворӣ истифода мешаванд, дохил намешаванд. Бисёре аз кишоварзон ва корхонаҳои хӯроки органикӣ ҳазорҳо километр аз хоҷагиҳои деҳқонӣ ба анборҳо барои нигаҳдорӣ ва дигар ҷойҳо ҷамъоварӣ мекунанд.

Дар ҳақиқат, ғизои организми маҳаллӣ аз ҷиҳати саломатӣ ва партовҳои пасти беҳтарин аст. Бо вуҷуди ин, танҳо дар соҳаи сӯзишвории пӯст, органикӣ одатан метавонад бо озуқавории устувори маҳалла рақобат накунад, агар сӯзишвории алтернативӣ барои нақлиёти нақлиёт истифода нашавад.

06 - Сатҳи устувортарини инсон мебошад

Сиёсати сертификатсионии органикӣ қоидаҳои маҳдудро дар бораи дастрасии ҳайвонот ба чарогоҳҳо дар бар мегирад, аммо USDA расонидани кӯмаки некӯаҳволии ҳайвонот ва некӯаҳволиро тавассути НОБ расман намекунад. Ҳайвонотҳои органикӣ метавонанд дар якҷоягӣ бо ақидаҳои каме, ки ба некӯаҳволии умумӣ дода шудаанд, сарф карда тавонанд.

Дар системаи чорвопарварии устувори устувор, фермерон некӯаҳволии ҳайвонҳоро баррасӣ мекунад ва фазои кушодро фароҳам меорад, то ҳайвонҳо метавонанд решаҳои решакл, решакан ва гиёҳро парвариш кунанд . Хоҷагии устувори фазои оромии ошомиданиро низ таъмин мекунад.

Муносибати инсонии ҳайвонот чизи ҳар як деҳқон метавонад ё метавонад интихоб карда шавад, вале сертификатори органикӣ албатта табобати хуби ҳайвонотро таъмин намекунад.

07 - Пайдо кардани бастаи экологӣ

Ғизои устувор маънои онро дорад, ки бастабандии ниҳоӣ. Масалан, шумо метавонед Клубничка каме органикиро парвариш кунед, сипас онҳоро дар плиткаҳои пластикӣ ҷойгир кунед, пас онҳоро бо печидани печидани пластикӣ пӯшед, сипас ҳама чизро дар қуттии калон пур кунед. Ин як тонна бастабандӣ аст ва на он қадар экосистема.

Намунаи дигар бо шиша аз пластикӣ истифода мебарад. Консерваҳои пластикие, ки бо равғани навҷамъшавандаи барқароршаванда истеҳсол карда шудаанд, аз консерваҳои шишагардида каме осебпазир мебошанд.

Бастаи устувор ба ҳадди ақали захираҳо зарур аст. Идеалӣ, бастабандии устувор бояд 100% такроршаванда бошад ва бо массибҳои экологи ҳамарӯза чоп карда шавад. Ҳамаи хӯроквории сертификати органикӣ дар ин гуна тараққиёт нестанд.

Истеҳсоли озуқаворӣ устувор буда метавонад

08 - Рушди устувори дур аз озуқаворӣ

Сертификатсияи органикӣ хуб аст, аммо сиёсатгузории НОБ манъ намекунад, ки фермерон ё ширкат фаъолияти устувор ва ахлоқиро иҷро мекунанд. Масалан, қарорҳои кишоварзӣ дар асоси устувории он бояд ба масъалаҳои дигар, ба монанди идораи бесим, ҳавасмандгардонии истифодаи на камтар аз интиқоли газ, ҳифзи ҷамъият аз хоҷагиҳо ва шароити одилонаи коргарон.

Устувории ҳақиқӣ аз ҳадафҳои асосии кишоварзӣ ба идоракунӣ ва ҳадафҳои инфиродӣ ва интихоби тарзи ҳаёт иборат аст. Сиёсати органикӣ дар робита бо ширкати пурра ё устувории фермерӣ хеле фарогир нест, аммо тиҷорати воқеан устувор кӯшиш мекунад, ки дар бисёр ҷиҳатҳо экологро дӯст медорад, на танҳо бо хӯроки тавлидшуда.

10 Маслиҳат оид ба кор дар ҷои кор