Чаро баъзе аз провайдерҳо дар сеяки аввали соли навад
Он одатан якҷоя кардани мушкилоте, ки ниҳоят ба сари роҳ мерасад, соҳибкорӣ наҷот дода наметавонад. Дар ин ҷо даҳ сабабҳои умумӣ, ки бисёр машваратҳо дар се соли аввалашон ба амал намеомаданд.
A ҷойи бад
Ман инро бори дигар гуфта будам. Ва ман гуфтам, ки то даме ки ман дар кабуд ҳастам. Макон. Макон. Макон. Мавқеи бад яке аз бузургтарин (агар калонтар набошад) сабаби ресторан нест. Намоишҳои ночиз, ягон параграф, ҳаракати нақлиётӣ нестанд ё шояд лаънати онҳо танҳо якчанд мушкилоти марбут ба ҷойгиршавии макони бад аст.
Соҳибони ошхона, ки кор намекунанд
Соҳиби савдо будан маънои онро дорад, ки дар аксари мавридҳо, дар ошхона кор мекунад. Бисёр одамон ба тарабхонаи худ мекӯшанд, ки ба мудир пардозанд (ба рақами 3, барои ин хатогиҳои потенсиалӣ) барои пешгирӣ кардани хона ва пардоз кардани пӯст ба хона баргардад , дар ҳоле ки онҳо бо дӯстони худ нишастаанд як пули нақд ҷамъ кунед. Хато.
Яке аз мантиқҳои зиёди ресторане , Агар шумо хоҳед, ки ресторанро соҳиб шавед, аммо дар он кор накунед, пас интизор нест, ки ба шумо пул пардохт кунед. Ресторанҳо хеле вазнин доранд.
Хондани идоракунии нокифоя
Шумо кореро, ки шумо фикр мекунед, менеҷери калони бузург, менеҷер ошёна, ё менеҷери барвақта , зеро таҷрибаи хуб ва нишонаҳои хуб дорад.
Сипас чанд моҳ пас аз он ки на танҳо онҳо ресторанро идора мекунанд, онҳо кормандони худро бегуноҳ медонанд ва аз фоидаҳо ва / ё пул мегиранд. Менеҷер менависад хуб аст - дар баъзе мавридҳо ин зарурият аст - вале ба ҳеҷ кас боварӣ надоред, бо пулатон ва обрӯи шумо. Дар ёд дошта бошед, ки ҳеҷ кас ба шумо дар тиҷорати худ нигоҳ накарда, шумо чӣ кор мекунед.
На пардохти андозҳо
Ҳарду андоза давлат ва ҳукумати федералӣ бо пардохти ҷаримаҳои пулӣ, ҳаққи хизмат ва дигар намудҳои ҷаримаҳоро дар бар мегиранд. Он инчунин метавонад давлат ё дигар мақомоти маҳаллӣ ба тамғаи тамошобин пурра пардохт кунад, агар андозҳо пардохта намешаванд.
Хизматрасонии нодуруст
Ин сабабест, ки барои ҳар як ресторан баста аст. Аммо ман ҳанӯз гумон мекунам, ки ин такрор аст. Хизматрасонии муштариён , дар якҷоягӣ бо ғизои хуб, ҷудонашавандаи кушодан мебошад. Аз ин рӯ, аз гирифтани маълумотҳои муштарӣ , оё дар шакли кортҳои шарҳдиҳӣ ё танҳо пурсидани сарояндагон чӣ гуна хӯрокхӯриро фаромӯш накунед. Ман бисёр вақт мешунидам, ки барои ҳар як шикоят мизоҷ шумо ба даст меоред, сеюмро беэътино кардан мумкин аст. Агар ин дуруст бошад, пас бисёре аз соҳибкорони бесарпаноҳ аз он ҷое ҳастанд, ки чизе ба чизе нагуфтаанд. Ва онҳо ба ташвиш намеафтанд, вақте ки онҳо фикр мекунанд, ки онҳо хизматҳои бад доранд.
Нигоҳ доштани смартфони Шумо
Пул пули нақд, новобаста аз он, ки ширкатҳои кортҳои кредитӣ шумо мехоҳед, ки ба шумо боварӣ дошта бошанд. Инҳоянд, ки ресторанҳо (хуб, ҳама гуна тиҷорат барои ин масъала), бо чашм пӯшанд. Боварӣ ҳосил кунед, ки шумо пулҳои кофӣ доред барои хароҷоти калон, ба монанди ороиши озуқаворӣ ва музди меҳнат, ҳар ҳафта, дар якҷоягӣ бо дигар хароҷоте, ки бо ресторан меояд. Агар аккаунти шумо тафтиш карда шавад, он вақт вақти ҷустуҷӯ кардани роҳҳо барои наҷот дар толори худ мебошад .
Пардохти пули калон низ баланд аст
Вақте ки ман ба мағозаи маҳаллӣ меравам, ман яке аз онҳоеро, ки худам худам доштам, бармегардам ва миқдори кормандонеро, ки дар шоми якшанбе кор мекунанд, мебинам. Моликҳо (ки дар он ҷо бисёр кор намекунанд ва ҳеҷ гоҳ дар назди хона нестанд) якчанд сервер доранд, се ё чор пухтупазро дар ошхона ва як барретр - ҳама нишастаанд. Онҳо ба осонӣ сеяки кормандонро буриданд ва хомӯш кардани хидматрасонии хуби мизоҷон буданд . Масъалаи дигари умумӣ бо музди меҳнати баланд аз ҳар як коргари арзишноктар аст. Ҳар кас арзиши худро дорад, ва ман мебинам, ки соҳибони толори пурқуввате, ки соҳиби ресторананд, бо шефҳо ё роҳбарони умумӣ пулакӣ мекунанд, зеро онҳо фикр мекунанд, ки онҳо бояд дошта бошанд. Маблағҳо асосан дар маҳалли ҷойгиршавӣ қарор доранд. Дар истироҳати сентябри Майен, ҳатто як нафар қобилияти Emeril Lagasse беш аз 50,000 доллари амрикоӣ ё 60,000 доллари амрикоӣ нахоҳад кард (ва ин хеле саховатманд аст) ҳамчун шефтаи сард. Вале, ман медонам, ки соҳибони мағозаҳо (бо маблағҳои зиёд барои сӯхтан), ки шефҳо ва GM-ро ба маблағи он пардохт кардаанд, медонанд.
Реклама нест
Тавре ки ресторанҳои зиёди зеҳнӣ дар саросари кишвар кушода мешаванд, реклама ва маркетинг ҳар ду калидро дар ташаккули эътибори ройгони ройгон доранд.
Донистани арзиши озуқаворӣ
Донистани тарзи дурусти нармафзори менюи худ - қадами аввалин барои қабули фоида мебошад. Бисёр одамон медонанд, ки аз баҳрҳои баҳр аз қаҳва ва гӯшти гов хӯрдатар аз хук, вале аз он чиро, ки шумо барои хӯрокҳои макарон чӣ мепӯшед?
Салатҳо? Шириниҳо? Қудрати тиллоӣ 30% -и арзиши озуқаворӣ ба шумо барои нигоҳ доштани ашёи маишӣ мусоидат мекунад.
Пеш аз кушодани рӯзҳои зиёд пулҳои зиёдро сарф кунед
Вобаста аз намуди ресторан шумо бояд кушодед, шумо метавонед ба ҳар ҷое, ки аз 50,000 то 100,000 доллари амрикоӣ лозим аст, ниёз доред. Дар хотир доред, ки қарз бояд пеш аз ба кор даровардани шумо тамом шавад. Девҳо ва асбобу анҷоми хариду фурӯши одамонро нагиред. Он чизеро, ки ба шумо лозим аст, харид кунед ва аз таҷҳизоти истифодашуда истифода баред . То он даме, ки имконпазир аст, то ба дараҷаи кушодани ҳар як каси музояда биравед. Бо қарзҳои кушодаи худ боэътимод бошед; Ба монанди он ки шумо лотереяро ғолиб кардед, муносибат накунед.