Қисми 2 - Ба кредит ё мӯъҷизаҳо барои пардохти амонатҳо боварӣ надоред
Қисми дуюм: Ба қарзи пардохти абонентҳо напардозед
Кредит як нишебии сақф аст. Боэҳтиёт истифода бурда мешавад, он метавонад як воситаи арзишманд барои идора кардани рӯз ба рӯз барои хароҷоти ресторан гардад . Қарз метавонад дар шакли корт, тақвият аз ҷониби фурӯшандагон (ба монанди пардохти як ҳафта пас аз додани хӯрокворӣ) ё қарз аз як навъ. Дар саноати хӯрокворӣ, пеш аз сар задани офатҳои табиӣ, ширкатҳои зиёде қарзҳои ваъдашуда дар асоси фоизи фурўши оянда доштанд.
Пас аз он ки ҳамаи қарзҳои шахсии худро барои пардохт кардани варақаҳо истифода мекарданд ва қарзҳои худро бо фурӯшандагон васеъ карданд, мо ба яке аз ин ширкатҳо табдил ёфтем. Меъёри фоиз нисбат ба бонки анъанавӣ ё қарзи тиҷорати хурд хеле баланд буд. Ин як ҳалли зуд барои мушкилоти калон буд, ки мо эътироф накардем. Мо пул надорем, ки пул надиҳем, ва мо метавонистем аз роҳи худ қарз гирем. Ҳамзамон, бо дарназардошти фурӯши чакана, мо аз андозҳои худ пуштибонӣ кардем, ки танҳо мушкилоти мо аллакай ба вуҷуд омад. Ба ҷои қарздиҳӣ ва пардохти чизҳои дертар, мо бояд ба музди меҳнат зиёдтар мешудем, соатҳои бештар кор мекардем (осонтар аз он буд, ки вақти мо чор фарзандони хурд дар хона дошт). Мо бояд ба фикри ба даст овардани пул аз тариқи истироҳат бағоят, тобистони бандаро, мавсими фоҷиабори такрор нашавед. Бо вуҷуди он ки мо фасли баҳор доштем, ҳеҷ гоҳ барои талафоти талх дар байни онҳо кофӣ набуд. Мо бояд ба кредиторон барои пурзӯр кардани пардохтҳо ба манфиати кам ё расидан аз маслиҳати касбии молиявии касбӣ кӯмак расонем.
Баръакс, мо сарамонро дар реги худ нигоҳ медоштем ва умед доштем, ки баъзе мӯъҷизаҳои боқимонда рухсатие рӯй хоҳанд дод ва мо ба сиёҳ баргаштем.
Ҳангоми наздик шуданро медонед
Мисли ҳар гуна муносибатҳои ғайриоддӣ, онро душвор кардан мумкин аст, вақте ки онро чаппа кардан ва кай меравад. Ресторзи охирини мо бояд тақрибан ду сол пеш аз он, ки воқеан кор мекард, пӯшида шавад.
Он моро ба дардҳо ва пул табдил медиҳад. Агар шумо ҳар як чизро ба шумо фоида оваред, вале доимо дар сурх аст, он метавонад вақтро барои бастани мағозаи вақт дошта бошад. Ин аст, ки чаро ман ба одамон мегӯям, ки дар бораи оғози маблағгузорӣ дар муддати дароз ва сахт фикр кунанд. Агар шумо бояд баста шавад, шумо мехоҳед, ки қобилият дошта бошед, ки бе иҷозати хонаатон ба ипотекаи дуюм ё аз садҳо ҳазор доллар дар таҷҳизоти озуқаворӣ даст кашед, ки арзиши онро аз дақиқаи он нишон медиҳад. Пӯшидани қарори осон нест, аммо он қадар аз он ки бонкро пӯшондааст, хеле муфид аст.
Агар шумо дар бораи қатъ кардани бадӣ фикр кунед, дар хотир доред, ки шумо дар ширкати хуб ҳастед - Gordon Ramsay ва Bobby Flay фақат якчанд машруботи машхур, ки ресторанҳои пӯшида доранд, ки хуб иҷро намекунанд. Паэа Дэйн бо ресторане, ки ҳамроҳи бародараш буд, пӯшида буд, Беҳтарин Обидҷон Бичба ва Остер Хона ва Эмерил Лаугсу тӯли чандин солҳо пӯшидаанд. Он чизе, ки соҳиби мизоҷи миёнаҳол аз ин падида ҷудо мекунад, албатта, пул аст. Эмерил ва Пола пас аз баста шудани бекорхобида дархост накарданд. Бобби ва Гордон ҳеҷ гоҳ ташвиш надоданд (ман фикр намекунам, ки ягон чизро намедонам) дар бораи он ки чӣ тавр ба музофоти дуюм дар хонаашон ҳангоми ресторанҳо пӯшанд.
Агар шумо дар бораи кушодани (маслиҳатҳои оқилона, хароҷоти масъулиятнок ва ғайра) дилхоҳ самаранок аст, ба истироҳатгоҳатон лозим нест, ки фалокатовар бошад. Ва он шуморо дар ҷои хубе барои боз ҳам кушодани як ресторан, агар шумо мехоҳед.
Боби 3 - Бевосита бошед.