Маслиҳатҳо барои идоракунии самараноки хӯрока
Ҳар як роҳ, менеҷери қавӣ як ҷузъи муҳими ғизои муваффақ мебошад - ӯ одатан шахсе аст, ки ҳам кормандон ва ҳам масъалаҳои мизоҷонро идора мекунад.
Дар ин ҷо 10 чизи зарурӣ дар хотир доред, ки оё шумо кори худро ҳал кардаед ё мушаххас кардани касе, ки чунин корро мекунад.
Мизбон ҳамеша ҳамеша дуруст аст
Ҳамеша. Ин қудрати тиллоӣ аз ҳама гуна тиҷорат аст. Ҳатто агар шумо бо шикоят муштарӣ розӣ набошед, ки чӣ тавр шумо онро идора мекунед, муайян мекунад, ки фармоишгар бозгаштааст.
Хизматрасониҳои озуқаворӣ бояд ба кормандон равшан бошанд
Аз оғози корӣ ба коргарони кухии хона, ҳар як шахс бояд дар кори худ беҳтарин бошад, агар ресторан ба таври мувофиқ кор кунад.
Озмуни рекламавӣ
Реклама қисми калони идораи ресторан аст ва он аз тариқи рекламаи рӯзномаҳо ва нуқтаҳои радиоӣ меояд. Шабакаи иҷтимоӣ барои тарғиби ресторанатон роҳи пастсифатро пешниҳод мекунад.
Ҷамъоварии пули нақдро бодиққат нигоҳ доред
Рушди пули нақд маблағи маблағи пули нақд, ки аз ҳисоби маблағе, ки аз тиҷорати шумо берун меояд, меояд, ва бояд дар асоси ҳаррӯза, ҳафта ва моҳона назорат карда шавад.
Агар шумо ин консепсияи асосии тарабхонаи рестораро фаҳмед, шумо худро ба хатари ҷиддии молиявӣ сар медиҳед.
Бисёр Намудҳои Тарғиботи гуногун дар хона мебошанд
Тарафҳо метавонанд аз соати шоми хушсифат ба менюи пешакӣ ба ду-то-як хӯшаҳои махсуси хўрока диққат диҳанд. Ба як ё якчанд нафаре, ки ба мизоҷон мувофиқат мекунанд, қарор диҳед.
Оё шумо одатан пас аз як ҳафтаи сахт ё ҷои худ барои як романтикаи ошиқона мешитобед?
Catering метавонад фурӯши васеъ
Ресторанҳо дар мизоҷони худ дар мизоҷони худ дар мизоҷон ошомиданӣ доранд ва аллакай ҳамаи захираҳо доранд: ғизо, таҷҳизот ва кормандон. Шумо метавонед ба осонӣ ба чорабиниҳои калон ва хурди хӯрокхӯрӣ мусоидат кунед.
Рӯйхати фурӯшгоҳҳо
Гузориши баррасии ҳаррӯзаи тиҷорӣ имкон медиҳад , ки менеҷерҳои ресторан ба таърихи соҳибкорӣ бунёд кунанд. Ин ба таҳлили тамоюлҳои фурӯш, хароҷоти буҷавӣ, ҳисобҳои муштарӣ ва пешгӯии минбаъдаи фурӯш мусоидат мекунад.
Системаи POS метавонад кӯмак кунад
Нуқтаи системаҳои фурӯш ба соҳибони ресторан имкон медиҳад, ки фурӯш, фурӯш ва нақшаи озуқа. Ин метавонад хеле идоракунии ресторави рӯзона ва содда кардани хароҷоти озуқаворӣ ва музди меҳнатро осонтар гардонад, инчунин пайравӣ кардани попи ашёҳои меню.
Менюи худро мунтазам навсозӣ кунед
Нархи хӯрок хеле зуд тағйир меёбад, бинобар ин хароҷоти идоракунии бизнеси шумо тағйир меёбад. Хеле муҳим аст, ки менюҳои хӯрокворӣ дорои нархҳо бошанд, ки хароҷоти хӯрокворӣ паст ва фоидаоваранд.
Қадамҳои хурд метавонанд захираҳои пулакӣ дошта бошанд
Ба ивази лампаҳои ками энергия самарабахш ва лӯлаҳои пасти камшавӣ танҳо ду тарзи тарабхонаҳо метавонанд пулро сарф кунанд, на ба муҳити зист.
Дар атрофи худ ба маконҳое , ки ба шумо дастрас аст, ба шумо пулҳои зиёдеро медиҳед.
Хати рост
Идоракунии фароғатӣ дорои як қатор масъулиятҳои гуногун, аз кори кироя ва сӯхтор барои пайгирии фурӯш ва ҳисобдории асосӣ мебошад. Бисёр воситаҳо мавҷуданд, ки барои идора кардани як ресторан осонтар аст, ва менеҷери хуби тарабхонаи хуб метавонад вазифаҳои намояндагӣ кунад ва ҳангоми пурсидани кӯмак аз он огоҳ шавед.