Саволҳои саволи маъмултарин
Кушодани як ресторан бисёр банақшагирӣ ва омодагӣ мегирад. Формулае, ки дар консепсияи ресторан қарор қабул мекунад, барои навиштани нақшаи бизнес, барои тарҳрезии ҳуҷраи хӯрок ҳар як марҳила барои муваффақияти умумӣ муҳим аст. Ман саволҳои зиёдеро дар бораи қисмҳои гуногуни кушод ва идораи ресторан мегирам. Барои ҷавобҳои ман ба баъзе саволҳои саволдиҳанда аз ҳама бештар хонед
Франанский М мепурсад, ки оё он соҳиби ресторан бошад.
Ман дар ҳақиқат, дар ҳақиқат, дар ҳақиқат мехостам, ки ошхонаи худамро кушоям. Ман дӯст медорам! Ман дӯст медорам! Ман дӯстони худро ба монанди ҳар як истироҳат. Масъала ин аст, ки занам фикр намекунад, ки ин фикри хуб аст. Вай аз ташвиш аст, ки агар ман вазифаи идораи худро тарк кунам (ки ман нафрат дорам) пас мо наметавонем барои дастгирии оилаамон маблағи кофӣ надиҳем. Ман ба вай гуфтам, ки шояд дар аввал аввал душвор бошад, вале баъд мо хуб мебудем. Ба ман маъқул аст, ки ҳама ба ман мегӯянд, ки ман бояд тарабхонаи худро кушоям, то ин корро кунам, дуруст?
Франанский М
Франанский бисёр одамонро мешиносад, ки ман медонам, ки мехост, ки ошхонаи худашонро кушояд. Ҳаваси хӯрок хеле бузург аст, аммо оё шумо барои сарварони худ буданатон кофист ва либоси худро кушодаед? Ҷавоби худро дар ин ҷо пайдо кунед.
Ҳамкорони тиҷоратӣ Arnold ва Яъқуб дар бораи провайдер ва истеъмол кардани таҷҳизоти ресторан истифода мебаранд.
Мо омода ҳастем, ки як ресторанро дар як ҳафта кушода кушем ва аз ҳисоби маблағгузорӣ аз ҳисоби бонк тоза карда шавад. Акнун мо оғоз кардани таҷҳизот барои ошхонаи ошхона. Бо вуҷуди ин, мо дар мавриди навъи таҷҳизоте, ки мо бояд харидем, тасаввур мекунем. Ман (Арнолд) гуфта метавонам, ки мо бояд ҳар қадаре, ки таҷҳизоти зиёдтарини хариди онро харҷ кунем, сарфа кардани ҳамаи хароҷотҳои дигарро сарфа намоем. Яъқуб мегӯяд, ки мо бояд навро харидорӣ кунем, зеро он бо кафолат меояд ва агар мо хариди онро истифода барем, барои харҷ кардани таҷҳизот, хароҷот ва ё иваз кардани он ҳамаи хароҷотро харҷ мекунем. Мо бояд чӣ кор кунем?
Он метавонад каме тарсонад, ки чӣ қадар маблағе, ки шумо метавонед кушодани як тарабхонаи нав сарф кунед, барои ман бодиққат назорат кардани Arnold барои Arnold нест.
Бо вуҷуди ин, қисмҳои муайяни таҷҳизоти ресторан вуҷуд доранд, ки барои харидани истифода ва дигар қисмҳои беҳтарини нав ё иҷора истифода мешаванд. Ҷустуҷӯ, ки кадом аст.
Роб мепурсад, ки роҳи беҳтарин барои оғози хӯриши ошхона, дар ҳоле,
Ман як тарабхонаи хурде дорам, ки барои се сол кушода шудааст. Ман мехостам, ки ба хӯрдани хӯроквории бинои истироҳат барои тӯйҳо ва дигар ҳизбҳои калон муроҷиат кунам, вале ман боварӣ надорам, ки чӣ гуна ба кор шурӯъ кардан. Кадом навъи таҷҳизот барои ман бояд харидани? Менюи хӯрокхӯрии ман бояд чӣ гуна бошад? Чӣ тавр ман чиро арзон медонам? Оё ман иҷозатномаҳои махсус ё суғурта мехоҳам, ё суғуртаи ҳозиразамони киро метавонам кофӣ?
Хӯроки пеш аз хӯрокхӯрӣ барои як тарабхона имконият фароҳам меорад. Бештар дар ин ҷо пайдо кунед.
Майк Н. мепурсад, ки агар ресторан дар ҳақиқат як вебсайт ё саҳифаи Facebook бошад.
Ман як тарабхона ҳастам ва одамон ба ман мегӯянд, ки ман бояд вебсайт дошта бошам ва ба Facebook муроҷиат кунам. Ман фақат компютерро дӯст намедорам. Ва ман вақти зиёд надорам, ки Facebook ва Twitter тамоми рӯзро сарф кунанд. Ман дар коғази маҳаллии худ рекламам, оё ин кофӣ нест? Ва ман намедонистам, Оё ман дар ҳақиқат як вебсайт ва ҳамаи ин чизҳои дигар лозим аст?
Бале, Майк, шумо мекунед. Ва ин дар ҳолест, ки чаро!
Jack S. бо мушкилоте рӯ ба рӯ мешавад, ки бисёре соҳибони ресторан рӯ ба рӯ ҳастанд - нақди кофӣ надоранд.
Ресторани ман панҷ сол аст ва ҳеҷ гоҳ ягон маблағ сарф нашудааст. Якум, мо ҳамеша аз даст додаем. Бо вуҷуди он, ки бо нархҳои болоравии ғизо, сӯзишворӣ ва ҳама чизи дигар, илова бар ин пажӯҳиш, дар ҳақиқат душвориҳоямонро сари вақт пардохт менамоем ва ҳар ҳафта ба кормандони худ пардохт мекунем. Зан ва ман намехоҳанд, ки ресторанро пӯшанд. Мо бояд чӣ кор кунем?
Роҳҳои зиёде мавҷуданд, ки ресторанҳо метавонанд бе харҷ кардани хидмат ё сифати хароҷотро хароб кунанд. Натиҷаеро, ки дар он ҳастед, пайдо кунед.
Шерри Н. аз Ню-Мехико тамоми саволи муҳимро мепурсад: Кадом макони хуби ошомиданӣ чист?
Ман дар раванди омодагӣ ба кушодани якуми ресторани ман ҳастам. Ман аллакай номеро интихоб карда менишастам. Масъалаи ман ман макони дурустро ёфта наметавонам. Ман ҷойгир шуда будам, аммо он тавре, ки он рӯй дод, он дар ҷойгоҳи дуруст барои озмоиш бо либосҳои нӯшокӣ набуд. Ман дидам, ки дар ҷойҳои мухталиф диққатҷалбкунанда будам, вале ҳеҷ кадоме аз онҳо барои фазои ресторан ман мувофиқат намекарданд. Чӣ гуна ман медонам, ки чӣ гуна ҷои воқеъаи ресторанро интихоб кунед?
Ҷойҳо барои муваффақияти ҳар як ошхона, новобаста аз андоза, консепсия ё доираи нарх муҳим аст. Барои он ки ман фикр мекунам, ҷойгиршавии хубро хонед .