Асосҳои тарҳрезии ошхона
Муҳтарам Лори,
Ман тайёрам аввалин ресторанамро кушоям, ва ман душворӣ мекардам, ки барои хариди таҷҳизоти ресторан харидорон ва куҷо ҷойгир шавам. Ресторан дар мағозаи пешини либос ҷойгир аст, бинобар ин, мо (шарики тиҷоратии ман ва ман) бояд ҳамаи қубурҳо ва дастгоҳҳои барқӣ барои ҷойгир кардани ошхона насб карда шаванд. То он даме ки мо андозаи газро ва масолеҳи сӯзишворӣ оғоз кардем, фосила хеле калон буд.
Акнун ман ҳисси каме (хуб, бисёр) дар бораи тарҳҳои умумӣ пазмон шудам. Ман маънои онро дорад, ки он дар он аст, ки дар он аст, ки мо онро пас аз кушодани он наметавонем бозсозӣ карда наметавонем. Ҳамаи пешниҳодҳо хеле қадр карда мешаванд!
Janelle B.
Хонум Ҷейле,
Ин хуб аст, ки шумо ба харидани хӯроки калон, нави, дурахшон (ва гарон) -и тиҷоратӣ барои дӯкони худ наравед. то вақти муайян кардани он ки шумо воқеан ниёз доред (ба он чизе, ки шумо мехоҳед дошта бошед) ба шумо сармояи сарфакорона сарф кунед. Ва бо назардошти таркиби дукаратаи шумо низ шумо ба саратон дар ояндаро наҷот хоҳад дод.
Ҳангоми банақшагирӣ кардани ошхонаи тиҷоратӣ се чизро дида мебароем:
- Андозаи ошхонаи воқеӣ (ки шумо аллакай онро ошкор кардед, вақте ки шумо дар таҷҳизоти иловагӣ оғоз мекунед)
- Menu menu menu menu menu Оё шумо метавонед якчанд намуди ашёро дар менюи худ доред, ки талаботҳои гуногуни ошхона, аз қабили гул, пиёла пиҷӣ, масофаи газ барои sautéing, fryolators барои тарбияи чуқурӣ ва ғайра лозим аст.
- Буҷети шумо. Ин чизи бештар аз ҳама чиз ба шумо таъсир мерасонад. Хабари хуб дар бораи таҷҳизоти ошхона бо хӯрдани он аст, ки шумо метавонед пневматикӣ барои пневматикӣ дар доллари ИМА харад. Дигар ададҳое, ки шумо метавонед ба иҷора, барои сарфаи зиёд дар марҳилаи ибтидоии ресторани худ захира кунед.
Ман дар ошхонаҳои калонҳаҷм ва васеи ошхона кор мекардам ва ҷойҳои хурди пурқувватро кор кардаам (фикр кунед, ки дар як ҳуҷра дар дохили ошхона табдил ёфтааст) ва чанде байни онҳо.
Дар ҳоле, ки калон ва васеъ хеле хуб аст, як ошхонаи хурди ҳанӯз ҳам метавонад барои самаранокии хӯрокҳои калони хӯрокворӣ самарабахш бошад - агар он дорои таркиби хуб бошад ва меню бо тарҳбандӣ мувофиқ бошад. Ба ман маъқул нашавед - як ошхонаи хурде маънои онро надорад, ки шумо бояд як менюи хурд дошта бошед. Менюи пластикӣ дар қариб 100 адад буд. Бо вуҷуди ин, онҳо ҳама дар се истгоҳи асосӣ - як силсила, оҳан ва fryer омода шуданд. Салатҳои ва шӯрбо дар макони интизорӣ барои озод кардани фосила нигоҳ дошта мешуданд. Муфассалтар дар бораи пайванди байни ошхона ва ошхонаи он .
Тавре ки ман зикр кардам, шумо метавонед асбобҳои тиҷоратиро истифода баред, дар мағозаҳо, истироҳат ё тарабхонаҳо, ки дӯкони пӯшида доранд, пайдо карда метавонанд. Дар баробари донаҳои калонтарини шумо, шумо аксар вақт метавонед мизу курсӣ, линзаҳо ва миёнаравҳоро инчунин истифода баред. Лизинги дигар вариант барои таҷҳизоти хӯрока мебошад. Баъзе чизҳое, ки ба монанди яхбастаҳо, дарозии махсусан дароз надоранд, аз ин рӯ, имконпазир аст, ки пардохти моҳона каме пардохти моҳона дошта бошад ва бидонед, ки нигоҳдорӣ ва нигоҳубини мошин нигоҳубин мекунад.
Ин мақолаҳоро барои гирифтани бештар дар бораи хариди ва лизинги таҷҳизоти ошхона:
Дар хотир доред, ки ошхона дили дилхоҳ тарабхонаи худро дорад, ки дар он менюи шумо ба ҳаёт меояд. Ин ҷо хӯрок омода, пухта ва пластикӣ аст. Инчунин дар он ҷойҳои хӯроки пӯхташуда, ки дар он ғизо ҷойгир аст, ва ҳамаи он чизҳои хӯрокхӯрӣ, хӯрокхӯрӣ ва таҷҳизоти пухташуда ҷойгир шудаанд. Баръакси хона, дар он ҷо танҳо шумо ва оилаатон, як ошхонаи ошпазӣ дар он ва дар ҷойҳои он аз ҳар гуна тағйироти додашуда, даҳҳо нафар аҳолӣ доранд. Саволҳои хуб бо тарабхонаи нав!