Тарафҳо ва уқёнусҳои бақайдгирии тарабхонаҳо
Бисёриҳо дар байни онҳо дучор мешаванд. Ҷавобҳои дуруст ё нодуруст барои гирифтани пӯшишҳо вуҷуд надоранд. Он ҳама аз намуди консепсияи ресторан вобаста аст, ки андозаи ҳуҷраи ошхона ва таассуроте, ки мехоҳед ба муштариён диҳад.
Огоҳҳо одатан бо хӯроки хуб (вале на ҳамеша) мувофиқанд. Баъд аз ҳама, вақте ки охирин бор шумо бояд барои хӯрокхӯрӣ дар хӯроки маҳаллиатон хӯрок пӯшед? Дар хотир доред, ки қарори шумо қабул кардан ё рад кардани таъйинот ба оне, ки аҳолиро тамошобинони шумо меноманд, таъсир мерасонанд.
Меъёрҳо ва норасоиҳои ёдгориҳои ресторан
Хизматрасониҳои зиёди қабули ройгони ресторан дар он аст, ки шумо медонед, ки чӣ қадар одамоне, ки шумо дар он вақт хӯрок мехӯред. Ин ба шумо имкон медиҳад, ки дар ошхона ва кормандон хубтар нақл кунед. Зарфҳои захираи ресторанҳо он аст, ки шумо шумораи микроорганизмҳоеро, ки шумо метавонед метавонанд ғизо диҳанд, маҳдуд кунад ва имконияти фурӯши худро маҳдуд кунед.
Шумо метавонед ин мушкилиро аз тариқи ҳадди ақал якчанд мизҳои холӣ тарк кунед. Дигар мушкилот ин аст, Ҳеҷ нишондиҳандаҳо пулакӣ пулакӣ нестанд. Бисёре аз тарабхонаҳо корти кредитӣ доранд, ки мизро дошта бошанд ва онро пардозанд, агар муштариён намебинанд.
Пешакӣ занг занед
Тамоюли афзоянда барои бисёр тарабхонаҳо, махсусан заҳбурҳои зуд-зуд-зебо занг задан. Ин як омехтаи пинҳонкунӣ ва гузариш аст. Занги пешакӣ вақте, ки муштарӣ дар роҳи ресторан, занг занед, номи худро дар рӯйхати интизорӣ ҷойгир кунед. Ҳамин тариқ, вақте ки онҳо ба хӯрокхӯрӣ меоянд, вақти онҳо интизоранд.
Нигоҳҳо дар бораи биноҳо
Агар шумо қабули қабули қарорро интихоб кунед, эҳтиёткор бошед. Ин озмоишест, ки ҳар як ҷадвалро дар як шаби ҷумъа пур кунед, ҳамчун роҳе, ки шабона банд бошед. Бо вуҷуди ин, ин танҳо барои душворӣ мепурсад. Агар ҷадвал дертар намоиш дода шавад ё аз муқаррарии муқаррарӣ дуртар ҷойгир бошад, он метавонад ба тамоми мағозаи танзими ресторанҳо партояд. Дере нагузашта одамоне, ки ҳафт соат фармоишро нишон медиҳанд, ки барои мизи худ интизор доранд. Ҳеҷ чиз ба мизоҷон ғазаб мекунад, ки барои интизор шудан интизор нашавад.
Рӯйхати ресторанҳо
Барои кӯмак расонидан ба нигоҳ доштани захираҳои ресторании худ, бисёр системаҳои POS вуҷуд доранд , ки метавонанд ба шумо кӯмак кунанд. Ҳамчунин, системаҳои зиёди онлайнӣ низ вуҷуд доранд, ки инҳо метавонанд аз арзиши онҳо бештар пул гиранд. Дафтарчаи кӯҳнаи кӯҳна бо чедраи дастипарварӣ низ метавонад кор кунад, то он даме, ки шахс вазифадор аст, ки чӣ кор кунад.
Новобаста аз он, ки чӣ гуна шумо интихоб кунед, ки ба шумо имконият фароҳам оред, ки шахси масъул таъиншудаи раванд бошад. Агар танҳо як ё ду нафар барои гирифтани пӯшишҳо масъул бошанд, эҳтимоли каме пинҳон кардани "пахтакор" ё ҷадвалбандии дугона мебошад.