Пешбурди тарабхонаи машҳур
Ҳафтаи хӯрокворӣ стратегияи пешрафтаи стратегӣ аз ҷониби асосгузорони дӯкони дӯкони Zagat дренаж аст. Ҳафтаи озмоиш аз ҳама ҷо ба ҷои дигар фарқ мекунад, аммо одатан 25 январи соли ҷорӣ дар бисёр ҷойҳо дар саросари кишвар, аз ҷумла шаҳри Ню-Йорк, ки дар он Ҳафтаи ҳафта таваллуд шудааст, оғоз ёфт. Барои ташкили бизнес барои тарабхонаҳо таъсис дода шудааст, Ҳафтаи озуқаворӣ аз соли 1992 инҷониб маъруфтар гардидааст.
Он барои соҳибони ресторан бисёр фоидаҳо пешниҳод мекунад ва метавонад ба афзоиши фурӯш дар давраи дигар давраҳо мусоидат кунад.
Ҳафтаи нахустини хӯрокворӣ
Ҳафтаи нахустини озуқаворӣ аз ҷониби Тим Загата ва Ҷо Баум баррасӣ шуд. Тим Zagat асосгузори тадқиқоти Zagat аст, ки роҳнамоии ресторан дар шаҳрҳо дар саросари ҷаҳон мебошад. Дар охири Joe Baum як ресторанти баланд, ташкили ҳуҷраҳои машҳури машҳури Windows дар ҷаҳон ва ҳуҷраи рангин. Ҷуфти якуми ҳафтаи аввалро бо Конвенсияи демократӣ мувофиқа кард. Ҳодисаи ҳафтаи тилло чунин муваффақиятест, ки он дар давоми як ҳафта дар шаҳри Ню-Йорк 4 ҳафта ба воя расидааст. Консепсия инчунин дар саросари кишвар ба шаҳрҳо ва давлатҳо, ки дар версияи худ иштирок мекунанд, паҳн шудааст.
Чӣ тавр рӯзи ҳафтаи корӣ
Ҳафтаи хӯрокворӣ аз ҷойи ҷойгиршавӣ фарқ мекунад. Консепсияи умумӣ ин шарикони маҳаллии маҳаллӣ бо ташкилотҳои сайёҳии маҳаллӣ ё палатаҳои тиҷоратӣ барои тақвияти як ҳафтаи хӯроки нисфирӯзӣ ва хӯроки шомпарварӣ мусоидат мекунад.
Шарикони дигар метавонанд тиҷорати маҳаллӣ, бонкҳо ва фурӯшандагонро дар бар гиранд. Тарабхонаҳо пешниҳодҳои нархро барои менюи прекурсорҳо коҳиш дода , фикри он аст, ки онҳо дар ҳисоби миёнаи онҳо дар ҳаҷми фурўши онҳо аз даст медиҳанд. Баъзе аз ресторанҳои ресторан ба андозаи 40% дар давоми ҳафтаи тарабхона баланд шуданд.
Чаро хӯрокворӣ ҳафта барои бизнес хуб аст
Ресторанҳо танҳо як бизнес нестанд, ки аз ҳафтаи тарабхонаҳо баҳравар мешаванд.
Ин ба афзоиши туризм мусоидат мекунад, бинобар ин, тиҷоратро барои меҳмонхонаҳо, мағозаҳо ва дигар корхонаҳои маҳаллӣ зиёд мекунанд. Шаҳрҳо ва давлатҳо ҳафтаи тарабхонаро ҳамчун платформа барои нишон додани майдони худ истифода мебаранд ва обрӯмандии меҳнатӣ доранд. Дар Ню-Йорк, ки дар он ҷо зиёди ресторане, ки ба пешбурди тиҷорат ниёз надоранд, ба монанди Mesa Grill ё Бразер 8, бисёре аз онҳо дар Толори ҳафта ҳамроҳ мешаванд, ки хубии он пешниҳод мекунанд.
Ҳафтаи табиии худро ташкил кунед
Агар минтақаи шумо ҳафтаи ресторане дошта бошад, дар ин ҷо баъзе маслиҳатҳо барои гирифтани як ҷой:
- Нақша барои давраи суст дар давоми сол. Дар шаҳри Ню-Йорк, рӯзи истироҳат дар ҳафта ва ду ҳафта дар моҳи июл ду ҳафта давом мекунад.
- Доимо бошем. Ҳамаи ресторанҳои иштирокчӣ бояд ба як принсипҳо дар бораи нархи муқарраргардида мувофиқат кунанд (ҳоло вақти он нест, ки рақобати рақобати шумо нест) ва менюи шабеҳ (ду курс, се курс ва ғайра). Нархи истироҳат барои ҳафри хӯрокворӣ бояд ҳам як тарабхонаҳои пасти баланд ва ҳам баланд дошта бошад.
- Беҳтарин хӯроки худро пешниҳод кунед. Ин ақида дар рӯзи истироҳати кӯдакон ба намоишгоҳи ғизои худ барои мизоҷон, ки мунтазам онро нахӯрдаанд, мебошад. Шавҳари хона ё ихтисоси ашёро пешниҳод кунед.
Ҳафтаи хӯрокворӣ як идеяи рекламавии бузургест, ки метавонад як маротиба сусти солро сар кунад.
Ва кӣ инро дӯст намедорад? Ҳафтаи хӯрокворӣ талошҳои муштарак байни ресторанҳо ва муҳим аст, ки ҳар як иштирокчӣ дар вақти муайян, нархҳо ва маркетинг мувофиқат кунад. Минтақаҳое, ки ҳафтаи ресторанро барҳам медиҳанд, имкон медиҳанд, ки онро ба як чорабинии васеътаре, ки аз саноати хӯрокворӣ таъсири манфӣ доранд, ба вуҷуд оварад.