Дар маҳалла ғизои органикӣ парвариш карда мешавад, ки дар маъруфият афзоиш меёбад, ки имкон медиҳад, ки фермерҳои органикӣ имконият пайдо кунад Бо вуҷуди ин, ба фурӯшгоҳҳои маҳалӣ табдил ёфтани лоиҳа на он қадар ташвишовар нест.
Агар гиёҳхӯрӣ ба шумо лозим аст, ки фаъол ва профессионалӣ бошед, агар шумо мехоҳед молҳои организми худро ба тарабхонаҳои маҳаллӣ фурӯшед. Дар ин ҷо тугмаи туҳфаи 9 ту ҳастед.
01 - Вақтхушӣ кунед
Вақте ки шумо бо мағозаи маҳаллӣ машғул мешавед, шумо бояд дар хотир доред, ки ҳама (хусусан шафтолу ва соҳибони мағозаҳо) хеле банд буданд. Вақт партофта, ва боварӣ ҳосил кунед, ки вақти зиёдтарини шумо дошта бошед. Шифер, соҳиби ё харидори хӯрокворӣ аз кадом рӯз ва вақти беҳтар дар давоми ҳафта барои тамос ва вохӯриҳо пурсед. Дар бораи нигоҳ доштани ҷадвал бо фармонҳои ҳафта мувофиқ бошед. Сабтҳои дилхоҳро нигоҳ медоред - он сард нест, ки ба соҳиби ресторан баргардад, зеро шумо боварӣ надоред, ки чанд пул аз помидор лозим аст.
Агар интиқоли шумо дертар бошад, дӯкон бояд фавран огоҳӣ ва иваз карда шаванд, агар зарур бошад. Коргарони баландсифат, қобилияти боэътимод, интиқолдиҳанда, ки ба коркарди хоҷагии худ ҳамчун ҳадди ақали хӯрок машғуланд, кор мекунанд.
02 - Ростгоњњо ва тамоюлњои озуќаворї
Шафтолаҳои машқҳои маҳаллӣ дар мағозаҳои органикӣ одатан ба харидани ашёи махсус, ба монанди буттаҳои органикӣ , ҷуворимакка ширин, помидор ва гиёҳҳои хурди ғизоӣ доранд. Онҳо эҳтимол камтар аз харидани асосҳои монанди картошка органикӣ ҳастанд. Пас, он чӣ хоҳед, ба бозор меорад, на чизи осонтар ё бештар аз дигар ҷойҳо, ба монанди фурӯшгоҳҳои чакана. Манбаъҳо барои тамоюлҳои ройгон:
- Хадамоти иттилоотии хобгоҳ
- Ассотсиатсияи Ресторхонаи миллӣ
- Тарҳи маҳсулоти маҳсулот
03 - Фарогирии Филиалро дида мебароем
Парвариши зироатҳои шумо медонанд, ки ресторан ниёз дорад. Заводиҳои дигар, зироатҳои махсус, ҳатто агар онҳо дар рӯйхати хоҳишмандон ошно нестанд, метавонанд муфид бошанд. Зироатҳои гуногун имкон медиҳанд, ки ба феҳристҳои гуногуни тарабхонаҳо филиал ҷудо кунанд ва фурӯшанд. Plus, шумо ҳеҷ гоҳ намедонед, ки чӣ гуна тарабхонаҳои нав метавонанд ҷолиби диққат бошанд. 04 - Пешниҳоди пешакӣ
Дар мавсими кишту тухмиҳо, вохӯрӣ бо харидор ва / ё ашёи дар тарабхонаҳои маҳаллӣ машғул аст. Шумо бояд банақшагирии менюи худро бохабар кунед, то боварӣ ҳосил кунед, ки шумо зироатҳои киштзорро харидед. Вақте, ки шумо ташриф меоред, коғази тухмии органикии худро мегирад. Агар харидор хоҳиши чизеро, ки аз ин суол аст, мехоҳад, ба онҳо бодиққат гӯед, то онҳо метавонанд дар гиранд, ки чӣ гуна дастрас бошанд. 05 - Биёед, Freebies
Вақте ки шумо бо тарабхонаҳо ташриф меоред, якчанд мисолҳои лаблабударо биёред ва шояд баъзе идеяҳои хоҷагиҳои фермерӣ-тару тоза. Танҳо аз сабаби он, ки маҳсулоти хӯрокворӣ ҳанӯз дар меню наомадааст, маънои онро надорад, ки шеф як чизи навро илова накунад, баъд аз он ки blackberries комилан зебост. Агар шумо навъҳои нави нахлҳои ширинӣ ё дигар намуди табобатро дошта бошед, якҷоя бо ирсолкунандагон барои ирсолкунӣ ба таври ройгон фиристед. Шумо метавонед ба савор кардани хӯрока барои нав кардани чизи нав, вагарна не, шеф ва соҳиби он ҳушдорро қадр мекунанд ва қадр мекунанд.
06 - Бештар аз шумо лозим аст
Парвариши зироатҳои зиёдтар маънои онро дорад, ки шумо нақшаи ҳолатҳои фавқулодда, аз қабили зироати якдафъаина ба нақша гирифтаед. Plus, шумо мефаҳмед, ки интихоб кунед ва интихоб кунед, то ки шумо фақат беҳтарин ба харидорон фиристед. 07 - Бисёр муносибатҳо нигоҳ доранд
Шаҳрҳое, ки шумо муносибатҳои устуворро инкишоф дода метавонед, метавонанд ба ҳаракат бароянд, ё хӯрокхӯрӣ метавонад харидоронро тағйир диҳад. Пеш аз тағир додани ин тағйирот бо идоракунии ресторан, ҳатто агар роҳбарони онҳо халқҳои қабули қарорҳои хариду фурӯшро дар бар намегиранд. Муносибати хуб бо бисёри одамоне, ки дар озмуни савдо машғуланд, маънои онро дорад, ки агар тағйирот рӯй дода шавад, шумо фаромӯш карда наметавонед. 08 - Он касро нигоҳ доред
Шумо бояд ҳисоботро доимо ва сари вақт ба ҳамаи таваллуд ҷавоб диҳед. Хароҷоти шумо бояд касбиро ба назар гирад, ва шумо бояд сабтҳои хубро нигоҳ доред. Шумо бояд дар як логотип сармоягузорӣ кунед, ки дар ҳамаи мукотиба байни шумо ва тиҷорати дигар пайдо карда мешавад. Боварӣ ҳосил кунед, ки агар бастабандӣ, агар зарур бошад, сифати баланд аст. 09 - Ба кӯдакон нагузоред, ки ба онҳо даст нарасонанд
Ресторанҳои маҳаллаҳо метавонанд барои молҳои хоҷагӣ каме бештар пардохта шаванд, аммо ин маънои онро надорад, ки коргоҳҳои хурди хӯрок ва хӯроки кӯдакон ба шумо даромади иловагӣ надиҳанд. Гирифтани он дар якҷоягӣ бо нонпазии маҳалӣ, ки ҷустуҷӯи моторӣ ё ҷустуҷӯи каме барои кабудизори тару тоза дорад, ҳамчун фурӯш ба калонсолони калон фоидаовар аст. Бештар аз ҳама, тиҷорати хурд ба назар гирифта мешавад, ҳангоми сӯҳбат кардани фурӯшандагоне, ки ба тиҷоратҳои дигар бовар мекунанд, истифода мебаранд, шумо метавонед харидоронро дар асоси ин муносибатҳо ба даст оред.
Шумо дар ҳақиқат бояд ба чанде аз харидорон вобаста бошад, зеро агар танҳо як муштарии асосӣ муносибатҳои худро бо шумо тамом кунад, шумо метавонед маблағи зиёдеро ба даст оред.