Барои бисёр тарабхонаҳои пуртаҷриба. Он ҷо сарпарастон барои хӯрдан ва нӯшидан ҷамъоварӣ мекунанд, дар ҳоле, ки кормандони интизорӣ машқҳо ва коктейлҳои худро меҷӯянд. Танзими чуқури ресторан вобаста аз андозаи тарабхонаи худ, мавзӯъ ва либосаи истеъмолӣ вобаста аст. Баъзе сутунҳо танҳо хидмат доранд, маънои он ба бевазанон бевосита хидмат намекунанд; он танҳо барои кормандон барои фармоишҳои нӯшиданӣ аст. Дигар хизматрасониҳои пурраи нӯшокиҳо, инчунин менюи маҳдуд ё пурра доранд.
Барқҳо метавонанд ҳамчун пойгоҳи интизорӣ, ки серверҳо нӯшокиҳои офтобӣ рехтаанд, ё он метавонад ба кормандон маҳдуд карда шавад, ба истиснои барананда.
Муносиб: Миёна
Вақти зарурӣ: 6-8 Ҳафта
Ин тавр аст:
Литсензияи литрии худро санҷед
Литсензияҳои литр гуногунанд, ва як иҷозатнома метавонад ҳамаи машруботро фаро гирад ва дар ҳоле, ки баъзеҳо танҳо шир ва пиво мепӯшанд. Агар шумо танҳо пиво ва шароб хизмат карда бошед, хати хурди хидматрасонӣ барои эҳтиёҷоти шумо бештар кофӣ аст. Агар шумо ният дошта бошед, ки шириниҳои ширин ва шаробро пешниҳод кунед ва мехоҳед, ки васеъ кардани тиҷоратро тавассути фурӯшҳои бардурӯғ, шумо бояд барои хадамоти пурраи хидматӣ нақша кунед. Ҳамчунин, мефаҳмед, ки оё кормандони шумо бояд пеш аз кушодани омӯзиши сӯзишвории махсуси нӯшокӣ дошта бошанд. Баъзе давлатҳо талабҳои TIPS ё сертификати шабеҳро талаб мекунанд, дар ҳоле, ки дигарон намехоҳанд. Дар ҳадди аққал, ҳеҷ гоҳ ташвиш надиҳед, ки кормандони шумо ба хизматрасонии нӯшокии меҳнатӣ тайёр карда шаванд, зеро он онҳоро муҳофизат мекунад, ошхона ва фармоишгар.
Намоиши зоҳирӣ Чӣ қадаре, ки шумо барои макони шикастхӯрӣ дошта бошед
Идеалӣ, бояд дар бораи ду пои нишаст дар байни тирезаҳои чарбҳо барои фармоишгарон ҷойгир шаванд.
Ин маънои онро дорад, ки агар шумо мехоҳед ҳашт курсиро дар барор дошта бошед, ба шумо лозим аст, ки панели ҳашт пиёда дошта бошед.
Дар куҷо қарор диҳед,
Дар канори рости дар даромадгоҳ ҷойгиршуда метавонад вазифаи дучандиро чун минтақаи интизорӣ иҷро кунад. Роҳ дар маркази ресторан барои кормандони ба дастрасӣ дар вақти таъом хӯрдан осонтар аст. Барҷой дар назди ресторан ҷойгир аст, ки аз шиддат ва шиддат дар назди хонаи истиқоматӣ ҷойгир аст.
Қарорро дар куҷо ҷойгир кунед, ки кадом маконро беҳтар аст.
Бархӯрди ошхона бо либоси дуруст
Барқҳо бояд ба салатҳо, яхҳои ях, ашёи гигиенӣ, дӯкони коғазӣ, шишаҳои шиша, шишаҳои шиша, ресмонҳои ширӣ ва нигаҳдории хушкӣ ниёз доранд. Кофирон бояд кофӣ дошта бошанд, ки пиво, сафед ва сафедпӯши заррин, инчунин захираҳои афшура, шир ва дигар нӯшокиҳои спиртӣ истифода кунанд. Ресторан ба мағозаи ҷавоҳирот ва ҷои зист барои нигаҳдории хунук ниёз дорад. Ба шумо лозим аст, ки хатҳои пиво аз сардори роҳро иҷро кунед, агар барори шумо барои кегҳо кофӣ надошта бошад. Зироатҳои бароҳат бояд бо зарфҳои қабати резинӣ барои тасаллӣ ва бехатарии кормандон фаро гирифта шаванд.
Бигзор тарабхонаи Шумо Бар иловаи Истгоҳи Station
Бартарии худро ба қадри имкон тавонед. Онро бо системаи POS ҳамоҳанг кунед, то ки bartender метавонад ба ҷадвалҳои фармоишӣ дар ҷойгиршавӣ нигоҳ дошта шавад. POS ин ҳамвора ба барангехтани фармоишҳои озуқаворӣ ба бевазан бевосита аз барор фиристад. Касе аз коргарон ба майдон барояд, ҳатто агар он истифодаи POS-ро ҳангоми якҷоя истифода набарад. Бартаренсҳо одатан офаридаҳои ҳудудӣ мебошанд ва намехоҳанд, ки кормандони пӯшокиро зери пӯшиш гиранд. Ба шумо лозим аст, ки қоидае, ки ҳеҷ кадоме аз мунаққидон интизор нестанд, дар давоми вохӯрӣ ҳангоми хӯроки нисфирӯзӣ иҷозат диҳед (ё ҳар лаҳзае, ки зарур аст).
Нишондиҳанда бо нурдиҳӣ
Нишон дар барге бояд пинҳон бошад. На он қадар мизоҷони торикӣ наметавонанд менюро хонанд, аммо на равшан. Нишондиҳии рӯшноӣ ва равшанкунӣ бо гузаргоҳҳои задашуда ба шумо имконият медиҳад, ки нурро назорат кунед ва онро дар давоми рӯз танзим кунед.
Афзалиятҳои Freebies -ро истифода баред
Соҳиби шиша ва пиво метавонад шуморо бо савдои озод, мисли шиша, оинаҳои ороишӣ, ҳатто онҳое, ки чароғҳои neon tacky, ки дар тиреза овезон. Пеш аз харидани асбобҳои ороишӣ аз он чизе, ки шумо метавонед барои ройгон дарёфт кунед.
Ресторан барвақт барои тарабхонаҳо фоидаовар аст, агар онҳо қонунҳои маҳаллӣ риоя карда, суғуртаи дуруст ва омӯзиширо барои кормандон дошта бошанд. Литсензияи литр ва суғуртаи ҳамроҳӣ аз давлат ба давлат вобаста буда, қоидаҳо дар атрофи омӯзиши масъулият барои истеъмоли онҳо гуногун мебошанд.