Ҳифз кардани озуқаи озуқаворӣ
Яке аз бузургтарин соҳаҳои нигаронии тиҷорати ресторан арзиши озуқаворӣ мебошад. Ин ҳама тағйир меёбад. Як ҳафта салат метавонад 10 доллари ИМА бошад, пас ҳафтаи оянда тақрибан Калифорния боиси он мегардад, Пас, чӣ тавр шумо хӯрокҳои худро дар менюи менюи худ нигоҳ медоред, агар нархи хӯрок аз боло ва поён меафтад? Яке аз роҳҳо ба воситаи нархҳои бозорӣ , ки шумо мунтазам нархи маводҳои менюро мувофиқи бозори имрӯза тағйир медиҳед, ки аз ҷониби талабот ва пешниҳодот мегузарад.
Нархҳои бозор чист?
Бештар аз ҳама дар бозорҳои тару тоза ё ашёи мавсимӣ мисли Клубничка ва моторӣ дидан мумкин аст, ки нархи бозор дар он нархи муназзами мунтазам рӯй дода мешавад. Инчунин барои ашёи воридотӣ, аз қабили сабзавот ё троллейбусҳо хуб аст. Вақте ки мудири озмоиш истилоҳи нархи бозорро диданӣ мешавад , онҳо сервери худро дар бораи он ки чӣ қадар пул доранд, мепурсанд.
Вақте ки он дар менюи ошхона кор мекунад
Нархи бозории нархи хӯроки шуморо муҳофизат мекунад. Он ба шумо имкон медиҳад, ки ба шумо чӣ фоида диҳед, то ки фоида оваред. Шумо метавонед маводҳои мавсимии тамоми фасли сол хизмат кунед ва бидонед, ки хароҷоти хӯрокаи шумо фаро гирифта шудааст.
Вақте ки он дар менюи ресторан кор намекунад
Нархи бозор одатан барои ашёи қимат аст. Агар зиёда аз якчанд адад дар менюи шумо гузаред, нархи бозор ба ҷои нархи муқарраршуда, шумо ба мизоҷони бегона интиқол медиҳед, ки одатан бо хароҷоти худ ягон тааҷубро намехоҳанд. Баъзе мизоҷон намехоҳанд, ки арзон ё гою дидан кунанд ва аз он нарх бошад.
Нархи бозор бо ҳама чиз кор намекунад
Нархи бозор воситаи хуб барои идоракунии менюи ошхона аст, вақте ки дуруст истифода бурда мешавад. Тасаввур кунед, ки равған ман дар боло зикр шудаам? Тасаввур кунед, ки агар шумо нархи бозорро дар назди равған дорувор ё салатаи Caesar пешниҳод кунед. Оё дуруст кор намекунад? Нархи бозор дар асл танҳо бо хӯрокҳои пракета, монанди баҳрҳои тару тоза ё чарбҳои интихобии гов кор мекунад.
Патронаҳо интизор мешаванд, ки онҳо барои ин чизҳо бештар пулакӣ хоҳанд кард. Кӯшиш кунед, ки хароҷоти компонентро танҳо барои тамоми менюи худ назорат кунед - интизории оқилона нест. Ба ҷои ин, ташкили менюи мутавозини хуби нархи маводи ғизоӣ ва арзиши баландтари озуқаворӣ таъмин хоҳад шуд, ҳатто агар нархҳо афзоиш ёбад, нархи хӯроки шумо дар соя мемонад.
Кӯшиш кунед Меню> Меню> Меню> Меню>
Агар побистор ё клубҳо дар маҳалатон дар мавсими истироҳатӣ манъ карда шуда бошанд, эҳтимол аст, ки онҳоро аз меню хориҷ кунанд. Баръакс, ин ҷузъҳои махсус танҳо вақте ки дар мавсими зимистон ё вақте ки шумо паҳнкунандаи озуқаворӣ фурўхта истодаед, на аз хизматрасонии $ 50 (ё бештар), ки аксарияти муштариён харидорӣ намекунанд. Таъмин кардани хӯрок танҳо вақте, ки дар мавсими зимистон мавҷуд аст , фоидаҳо дигаранд. Ғизоҳо одатан беҳтар мешикананд ва арзонтаранд.