Чӣ тавр бо ҳалли проблемаҳои умумии тарабхонаи нав
Ҳар як ресторан онҳоро дорад. Майдонҳои алоҳидае, ки ҳамеша ба фишори ҳуҷраи ошхона ё ошхона монеъ мешаванд. Шояд ин миз аст, ки мизоҷон ҳеҷ гоҳ намехоҳанд, ки дар он ҷо нишаста бошанд. Ё мумкин, ки ошхона дар вақти шиддати саривақтии бениҳоят хурд аст. Ва ҳеҷ гоҳ ба назар намерасад, ки барои тарроҳии тарабхонаи комил офарида шавад. Дар зер баъзе проблемаҳое, ки ресторании умумӣ ва роҳҳои ҳалли онҳоро доранд ё аққалан дар атрофи онҳо кор мекунанд.
Масъала: дар ҷадвале, ки ҳеҷ кас намехоҳад, ки нишаста шавад
Новобаста аз он, ки шумо чӣ гуна хуб мебудед, шумо ҳуҷраи хӯроки ошпази худро тарҳрезед, дар он ҷо ҳамеша ақалан як мизе, ки мизоҷон ҳеҷ гоҳ намехоҳанд, ки нишаста бошанд. Эҳтимол он аз ҷониби ванна, дари ошхона ё даромадгоҳ аст. Тарроҳӣ ва ҳаракат дар роҳ барои истироҳати хеле осон нест.
Ҳалли протседура: Кӯшиш кунед, ки ин вариантро бо воситаи тафтиши ҳар як нишаст дар ҳуҷраи ошхонаатон, пеш аз он ки шумо кушода бошед.
Мизоҷон аз ҳар як курс дидан ва шунидан хоҳанд кард? Шумо ҳайрон мешавед, ки мизе, ки шумо фикр мекунед, хуб аст, дар ҳақиқат нуқтаи бевосита дар масоҳати маснуот ё ҳуҷраҳои занона мавҷуд аст. Худро аз худ пурсед, оё шумо дар ҳақиқат ба мизи лозимӣ лозим аст? Ва агар шумо мекунед, барои он ҷои беҳтаре ҳаст? Оё шумо хеле банд ҳастед, ки шумо ба ҳар як сменаи ҷадвал нишастед? Агар не, шояд шумо онро тоза кунед ва фосила барои истгоҳи интизорӣ ва ё кафедра барои ҷойгиркунии иловагии ҷойгиркунӣ ё линзаҳо истифода баред. Агар шумо ба ҷадвал ниёз доред, оё метавонед онро дар ҷои дигар ҷойгир кунед?
Бо тағир додани конфигураи ҳуҷраи ошхона , шумо метавонед барои ҷойгиркунии ҷои беҳтар барои маслиҳат мушкилот пайдо кунед.
Масъалаи: ошхонаи ошпазӣ Tiny
Дар ҷаҳони ресторавии беҳтарин, мо ҳамаи китобҳои коғазии тиҷоратӣ дорем, ки бо мизҳои тайёрии пӯлоди зангногир ва қубурҳои гуногун, гулҳо, ва fryolators.
Дар ҷаҳони воқеӣ шумо одатан бо ошхона, қуттиҳои хурд ва ҳеҷ ҷойи омодагӣ надоред. Маконҳои бузурги ошомиданӣ бисёр вақт ин мушкилот доранд. Биноҳои қадим, ки бо аломати камон ҷойгир шудаанд, аз норасоии фосила азоб мекашанд.
Ҳалли протседура: Роҳ надодан ба деворҳои поёнӣ, шумо метавонед бо менюи менюи худ метавонед як ошхона хурд кунед .
Маҳдуд кардани миқдори элементҳо дар менюи шумо миқдори фосилаи барои тайёр ва пухтупаз заруриро кам мекунад. Он ҳамчунин миқдори нигаҳдорӣ барои бисёре аз навъҳои гуногуни компонентҳоро тақозо мекунад. Ҳамчунин пеш аз хӯрок хӯрдан ташкил кардан мумкин аст, ки аз як ошхонаи хурди тиҷорати хурд осонтар мегардад. Пеш аз он, ки пеш аз хӯрдани хӯрок пеш аз хӯрдани хӯрок, пеш аз хӯрок хӯрдан тайёр кунед
Масъулият: Буҷет барои хариди ресторан нест
Кушодани як тарабхонаи нав қимат аст, ҳеҷ гоҳ кӯшиш накунед, ки сохтмонро дар фазои мавҷуда анҷом диҳед. Қисми асосии сармояи ибтидоии шумо ба дороӣ ва таҷҳизот мегузарад, ки барои тарроҳии ресторан на ҳама чизро тарк намекунад. Пас, чӣ гуна шумо метавонед тамғаи шахсии худро дар фазои бозистодаи мавҷуда, бо пул надоред?
Ҳалли: Барои нигоҳ доштани нархҳои оғозёбӣ дар зери назорати, шумо бояд ба нақшаҳои ресторавии аслии худ таклиф кунед, ки қуттиҳои нави худро такмил диҳед.
Ба ҷои иваз кардани ҳамаи таҷҳизоти нав, ба ҷои иваз кардани лизинг ё хариди истифодашуда.
Агар шумо деворҳоро барои тарроҳии ошхона намесозед , шумо метавонед тақсимкунандагони муваққатӣ, ки аз сатил ё панел дода мешаванд, ба кор андозед. Онҳоро дар девор ҷойгир кардан осон аст, ки ҳуҷраи ошомидании худро барои ҷойгир кардани ҳизбҳои калонтар осон кунад. Ва ҳеҷ гоҳ қувваи рангро кам накунед. Ин арзон аст, осон барои татбиқ ва метавонад ҳар гуна фазои ҳарорати, новобаста аз он ки калон ё хурд аст, илова кунед.