Ҳама дар бораи дорухонаҳои нав
1. Ширкати доруворӣ соҳиби кор аст . Ин бояд консепсияи оддии фаҳмиш бошад. Бо доштани равған маънои онро дорад, ки шумо дар аксарияти вақт кор мекунед, махсусан дар ибтидо. Оё шумо рӯзҳои истироҳат, идҳо ва рӯзи таваллуди фарзандонатонро дӯст медоред?
Дар бораи рӯзи истироҳати ошомиданӣ дар бораи рӯзи Valentines ё хурсандӣ аз ҳизби нав Ҳавзаи нав чӣ? Хуб, хеле бад аст, чунки имкониятҳое ҳастанд, ки шумо ба он рӯз кор мекунед. Он рӯзҳо кор мекунанд . Муфассалтар дар бораи он, ки дар ҳақиқат мехоҳед соҳиби тарабхона шавед.
2. Ҳеҷ гоҳ фикр накунед, ки мизоҷон ба дӯкони худ мераванд. Он ба миқдори муайяни худсафедкунӣ барои оғози тиҷорати худ, махсусан ресторан. Ва ин як чизи хуб аст. Аммо пеш аз худ ба даст намеояд. Хизматрасонии кушодани хобгоҳ на филм аст. Агар шумо сохтед, онҳо метавонанд биёяд. Ё шояд онҳо мегӯянд, ки онҳо хоҳанд омад. Ё шояд онҳо як бор нишон диҳанд ва ҳеҷ гоҳ барнамегарданд. Ман намефаҳмам, ки хуби хуб ... маънои онро надорад, вале одамон бе он ки дучор фикр кунанд, ба шумо дурӯғ мегӯянд.
3. Пеш аз хондани оила ва дӯстон мулоҳиза кунед. Гарчанде бисёре аз соҳибкорони оилави бомуваффақият, аз ҷумла ресторанҳо , шумо бояд эҳтиёт бошед, ки аз ҳар ду гурӯҳ ҷудо кунед.
Вақте ки шумо аъзои оилаи шумо ё сарвари дӯстон мегардед, шумо тамоми динамикаи муносибати худро тағйир медиҳед.
4. Нақшаи тиҷоратии худро дошта бошед. Нақшаи бизнес барои онҳое, ки ба озуқаворӣ / саноати хӯрокворӣ нав ҳастанд, муфид аст. Тавре, ки шумо маълумотро оид ба нақшаи тиҷорати ресторанони худ таҳия мекунед, шумо метавонед проблемаҳое, ки пештар дида намешуданд, ба монанди иҷозатномадиҳӣ, рамзҳои тандурустӣ ва қонунҳои андоз рӯ ба рӯ мешавед.
Муфассалтар дар бораи нақшаи тиҷорати ресторан нависед.
5. Фаҳмидани интихоби маблағгузорӣ барои кушодани тарабхонаи нав . Бисёре аз мардум аз кушодани ошхонаи нав мехоҳанд. Бо вуҷуди ин, маблағгузории кофӣ барои як тарабхонаи нав метавонад барои бисёриҳо бедб монеа шавад. Пас, дар ин ҷо як дастури қадам барои онҳое, ки дар бораи кушодани ресторан ҷиддӣ мебошанд , мебошад . Муфассалтар дар бораи маблағгузории як тарабхонаи нав.
6. Озмоишро омӯзед. Одамоне, ки мехоҳанд, ки ошпази худро кушоянд, аксар вақт тамошобинони маҳаллӣ бо чашм пӯшанд. " Ман метавонам аз ин макон шампанро беҳтар кунам." "Агар ман ин ресторанро дошта бошам , ман ҳеҷ гоҳ телевизор надорам." Эҳтиёт бошед, ки бо рафтори шахсӣ беэътиноӣ накунед. Аён аст, ки дар бораи ин рестораҳои дигар, ки ба мизоҷон муроҷиат мекунанд, вуҷуд дорад. Ҳатто агар шумо намехоҳед телевизионро дар барор дӯст бидоред, бештари мизоҷон аз он лаззат мебаранд.
Ҳангоми омӯзиши озмун худ аз худ бипурсед: Чаро одамон ба ин ҷо меоянд? Шикоят чист? Он гоҳ онро фаҳмед ва фаҳмед, ки чӣ гуна шумо мехоҳед, ки ба хӯрокхӯрии худ, ё ҳатто беҳтар, ба ягон чизи беназирие, ки ҳеҷ каси дигар пешниҳод кунад, биёед.
7. Менюи беназирро эҷод кунед. Menu menu menu menu menu menu menu menu menu menu Шумо мехоҳед, ки ба мизоҷон муроҷиат кунед, бо харидани хӯроки худ аз хӯрокхӯрӣ нав кунед. Буриерро дида бароед. Шумо онро метавонед дар шакли классикӣ ё бо панир амрикоӣ пешниҳод кунед. Ва шумо инчунин метавонед варианти беҳамто пешниҳод кунед, ки бо мавзӯи ресторанатон мувофиқат мекунад , масалан, як вирусро бо гӯшти гакамол ва панели қаламфазор барои як ошхонаи Мексикаи мушаххас. Санҷиши 10 чизҳое, ки шумо бояд дар бораи менюҳои хӯрокворӣ медонед.
8. Ба консепсияи равғанӣ қарор қабул намоед. Ҳеҷ чиз ногузиртар аст (хуб, хуб, ман боварӣ дорам, ки чизҳои ногувортаре вуҷуд доранд, аммо ин аз ман дуртар аст) аз консепсияи ресторанҳои номаълум.
Масалан, ресторанест, ки зиёда аз 200 ҷуфтро пешниҳод мекунад, аммо либосҳои пластикӣ доранд. Оё шумо як хонаи хурд ё муассисаи хуби озуқаворӣ ҳастед? Як аллакай интихоб кунед! Муфассал дар консепсияи ресторан.
9. Ҷойгиршавии комилро интихоб кунед . Пеш аз он ки шумо нақшаи бизнесиеро эҷод кунед, менависед, меню ё барои коғазро барои гирифтани қарз ба кор гиред, шумо аввал бояд қарор кунед, ки дар он ҷойгоҳи воқеъии худро ҷойгир кунед.
Ҷойгиркунии макон ҳамчун ғизои ғизоӣ ва хидматрасонӣ хеле муҳим аст. Он ба қисмҳои зиёди тарабхонаи худ, аз ҷумла менюро таъсир мерасонад . Агар шумо аллакай дар маҳалли истироҳат ҷойгир карда шуда бошед, то даме ки шумо медонед, ки ҳамаи талаботи зарурӣ барои тарабхонаи бомуваффақият мавҷуд нест. Муфассалтар дар бораи интихоби макони ресторан.
10. Ҳеҷ чиз дар бораи кушодани тарабхонаи нав ҳеҷ гоҳ фикр намекунад. Гарчанде, ки сарвати худро ба даст оред, имконнопазир аст, инчунин мушкилоти ҷиддии низ вуҷуд доранд, чунон ки ҳеҷ гоҳ як рӯзи истироҳат вуҷуд надорад. Дӯстон ва оила метавонанд шуморо ба қаҳвахонаи беҳтарин табдил диҳанд, аммо дар хона ва пухтупаз барои омма ду чизи гуногун мебошанд.