Бо пули рост бо кормандони боғчаи нав ба кор дароред
Таҳия ва паҳн кардани дастури коргар метавонад фикри хубе бошад, ки оё тарабхонаи шумо нав аст ё шумо дар муддати кӯтоҳ кор кардаед. Роҳнамои корманди хуби ошомидании ошомиданӣ интизориҳои худро барои кори кормандон, инчунин тавсифи кор, тартиботи бехатарӣ ва ҳар гуна алоқаи дигарро, ки мехоҳед расонданро интишор кунед, нишон медиҳад. Кормандони шумо куҷо бояд шикоятҳои худро дар куҷо дошта бошанд, агар бошанд? Сиёсати шумо барои рафъи музмин кадом аст?
Агар ягон коргар дар бораи сиёсат ва рафтори шумо ягон проблемае вуҷуд надошта бошад, шумо метавонед ба дастури дурусти дастурҳои худ барои ҷавоби дуруст равед.
Чӣ дар дохили тарабхонаи худ кор кунед
Аксарияти дастурҳои кормандон якчанд маълумоти оддии стандартӣ барои коргарони нав доранд, ки оё тиҷорати тиҷорат - тарабхона ё дигар намуди корхона мебошад. Аз он ҷумла:
- Хабари хуш омадед
- Интизорҳо
- Тартиби фавқулодда
- Сиёсати маводи мухаддир / нӯшокӣ
- Сиёсати бехатарӣ
Шумо инчунин мехоҳед, ки сиёсати полисро дар бар гирад. Инҳоянд:
- Системаи сервер: Тарҳҳои ошхонаҳои стандартӣ, аз ҷумла барои кушодан ва баста шудан? Кадом корҳо серверҳои ҷавобгар мебошанд? Сиёсати нақдӣ чист? Оё серверҳо бонкро нигоҳ медоранд? Оё онҳо маслиҳатҳоро ба даст меоранд?
- Сиёсати Barmen: Ин бояд асосҳои асбобҳои стандартӣ, инвентаризатсия ва фаҳмидани намудҳои гуногуни машрубот, пиво ва шаробе, Сиёсати шарикӣ бояд инчунин дар бораи кушодани ва бастани вазифаҳо, чӣ гуна ба бехатарии машруботи спиртӣ хизмат расонад ва чӣ гуна бояд аз ноболиғон ба хидматрасониҳо даст кашед.
- Сиёсати кадрии ошхона: Ҳамзамон бо кушоду пӯшидани расмиёт, қисмати ошпазии дастури корӣ бояд бояд протоколҳои дорухат, нигоҳдории бехатарии ғизо ва масъулияти тозаро дар бар гирад.
Баъзе дигар тавсияҳо
Шумо метавонед, аз ҷумла, изҳороти намояндагии ресторанро дида бароед, агар шумо як чиз дошта бошед, ҳамаи кормандони шумо бо он шинос ҳастанд.
Таъмини таърихи ширкати шумо метавонад як зебои хуб бошад ва он метавонад ҳисси қувват ва ҳамбастиро дар байни роҳбарият ва кормандон ҳифз кунад - онҳо медонанд, ки кӣ ва чӣ корҳояшонро медонанд ва ҳама дар ин қаиқанд. Аммо агар шумо бори аввал дарҳои кушодаатонро кушода бошед, баёнияи миссияти шумо бояд ҳамон қадар чизҳои кофӣ ва иҷрошударо иҷро кунад.
Боварӣ ҳосил кунед, ки муқаррароти нархҳо ва протоколҳои махфиятро дар бар мегирад.
Дар бораи муқаррароти ҳадди ақал барои омӯзиши ҳамаҷонибаро фикр кунед. Кормандони омӯзишӣ барои ҷойҳои корӣ метавонанд дар тарабхонаҳо кӯмак расонанд, ки аксар вақт сатҳи баланди тавлидӣ доранд . Агар шумо ин корро кардан мехоҳед, барои кормандонатон ягон чизи дигар, ё баъзе мукофотҳои дигар барои гирифтани масъулияти иловагӣ лозим аст? Ин маълумотро низ дохил кунед.
Шумо мефаҳмед, ки хариатҳои нав дар бораи он ки шумо чун як ресторан ва чӣ тавр он корро анҷом медиҳед, хубтар фаҳмед, вақте ки ҳамаи ин дастурҳои кории якҷоя дар як дастнависро ба ҳам меоранд.
Кормандони нав Дастурамалро имзо мекунанд
Кормандонатонро ба дастаи мизоҷи кормандон хонед, барои пӯшидани ва озод кардани изҳорот, ки онҳо мафҳум ва шароитҳои корро дар назди тарабхонаи худ медонанд.
Боварӣ ҳосил кунед, ки ҳар яки онҳо нусхабардорӣ доранд. Пеш аз додани лизинги нав дар ошёна ё дар пушти хона, лутфан ин корро кунед. Имзои онҳо бояд эътироф кунанд, ки онҳо хонданд ва омодаанд, ки қоидаву қоидаҳоро дар дастури мазкур риоя кунанд.
На танҳо ин кӯмак ба дастурҳои равшан барои кормандони нав ва мавсимӣ ҳамоҳанг хоҳад буд, балки ҳамчунин ба шумо кӯмак мекунад, ки дар сурати ҳабс ё дигар амалҳои ҳуқуқӣ ҳимоя кунед.