Бисёре аз мардумоне, ки мехоҳанд бо худ ресторан худро орзу кунанд, ин фикри хубест барои харидани ресторан мавҷуд аст. Имкониятҳои муайяни хариди хӯрокворӣ мавҷуданд. Мисли харидории франшизии ресторан , шумо шинохтани фаврӣ ва дар асоси мизоҷ ба даст меоред. Бо вуҷуди ин, агар ягон ҷои номуайянӣ вуҷуд надошта бошад, шумо хавотир нестед, ки ин бадбахти бадро аз даст надиҳед. Пеш аз он ки ба ҷустуҷӯи ороиши дӯстдоштаи худ ё ба мағозаи фурӯш дар интернет табдил диҳед, аввал бояд пеш аз савдо ва ҳавасманд кардани хариди хӯрокворӣ мавҷуд бошад.
Мисли кушодани як тарабхонаи нав , якчанд омилҳои муҳим барои баррасии он ҳангоми харидорӣ кардани ресторан мавҷуд аст. Мавқеъ, таърихи фурӯш ва имконпазир барои рушд бояд ҳама баррасӣ карда шавад. Беш аз ин, шумо бояд аз худ саволҳои аз ҳама муҳимро пурсед: "Чаро фурӯшанда?" Ҷавоб ба шумо метавонад бигӯяд, ки оё шумо бояд харидан ё гузаред.
Чаро фурӯшгоҳ барои фурӯш аст?
Ду сабабҳои асосии фурӯшгоҳи савдо вуҷуд доранд:
- Роҳбарони хоҷагидор метавонанд мехоҳанд пенсия ё хафа шаванд, ки сарвати худ бошанд, қарор қабул кунанд, ки воқеан соҳиби ресторан ҳам каме ... воқеист. Масъалаҳои саломатӣ, мушкилоти оилавӣ ё мушкилоти дигари шахсӣ метавонанд барои хӯрокхӯрӣ барои баъзе одамон хеле мушкил бошанд.
- Ё онҳо наметавонанд пулҳои кофӣ барои пӯшонидани сарбории онҳо (зангҳои огоҳкунӣ ) ва мехоҳанд, ки ресторанро пеш аз он ки ҳамаи сармоягузориҳои худро аз даст диҳанд (зангҳои баландсифат) сарф кунанд .
Чӣ тавр дониста мешавад, ки агар тести мавҷудбуда муваффақ гардад
Хуб, шумо намедонед.
Дар тиҷорати ресторанҳо (ба истиснои андозҳо) ҳеҷ гуна кафолат вуҷуд надорад. Аммо агар шумо ба корҳои хонагӣ машғул бошед, шумо метавонед онро фаҳмед, ки агар ресторан ҳақиқатан фоиданок бошад, ё ин ки банақшагирии молиявӣ аст. Шабакаҳои ҷустуҷӯ:
Расми калонтарини молиявӣ
Шумо бояд ба таври муфассал нақшаи муфассалро барои нақшаи тиҷорати ройгони худ, агар шумо ният дошта бошед, барои гирифтани қарз барои тиҷорати хурд муроҷиат кунед .
Чизҳое, ки шумо бояд дар назар дошта бошед, дар якҷоягӣ маҳсулоти озуқаворӣ ва нӯшиданӣ, ҳам моҳона ва солона, хароҷоти меҳнатӣ, хароҷоти хӯрок ва санҷиши миёнаҳолҳо. Инчунин, ба арзиши коммуналӣ, иҷора, суғурта ва андоз нигоҳ кунед. Агар соҳибони кунунӣ дар тиҷорат қарздор набошанд, шумо бояд арзиши онро ба нақшаи тиҷорати ресторани худ нишон диҳед. Агар соҳибхона ба шумо китобҳои худро намехоҳад, дигареро идома надиҳед. Агар онҳо дар бораи фурӯши ҷиддӣ ҷиддӣ бошанд, онҳо бояд тайёр бошанд, ки тасвири равшанеро дар бораи саломатии молиашон аз тарабхонаи худ пешниҳод кунанд. Дар хотир доред, ки ба шумо лозим аст, ки шартномаи номуназзамро имзо намоям, гуфт, ки шумо маълумоти худро бо дигар ҳизбҳо шарик нахоҳед кард.
Ҷойгиршавӣ
Агар шумо бо ресторан, ки барои фурӯш аст, шинос шавед (шумо дар он ҷо кор мекардед ё мунтазам онро такрор мекардед) шумо бояд фаҳмед, ки чӣ гуна макони корӣ барои бизнес кор мекунад. Оё дар ҷойи хуб ҷойгир аст? Он кофист, ки ба ҳаракати нақлиёт баргардад? Оё барои кофтукови тиҷоратӣ кофӣ кофӣ ҳаст? Агар фазои иҷора ба иҷора дода шуда бошад, пас шумо бояд бо амволи худ оид ба иҷора гап занед, барои муайян кардани он, ки дар ояндаи наздик ва чӣ қадар мӯҳлати иҷора талаб карда мешавад, пас шумо соҳиби моликият мебошед.
Ҳуқуқи муаллиф
Қарор кунед, ки оё шумо мехоҳед ресторанро дар якҷоягӣ бо ном, логин ва меню ё танҳо фосила ва таҷҳизот харидорӣ кунед.
Агар шумо хариди хӯроквории калон харидорӣ кунед ва на ба ягон тағйироти бузург, на камтар аз дар аввал, нақша намерасед, пас беҳтарин беназирии шумо аст, ки номи макони ҳозирро нигоҳ доред. Баъд аз ҳама, агар он вайрон нашавад, онро ислоҳ накунед. Тарабхонаҳо хатари хатарноканд. Ҳатто бо ресторанҳои муқарраршуда бо сабти хуби суруд ягон чизи дуруст нест. Бо вуҷуди ин, агар шумо дар ҳақиқат дилсӯзона ҳис кунед, ки шумо метавонед онро муваффақ гардед ва шумо барои иҷрои нақши пурраи он чӣ гуна фаъолияти корӣ доред, шумо метавонед дар роҳи муваффақияти ошхона бошед.