Ферма ба Ҳаракати ошхона
Ғизои маҳаллӣ тоза аст
Мувофиқи LocalHarvest.org, миқдори миёнаи мева ва сабзавот дар Иёлоти Муттаҳида 1500 мил.
Ёрӣ! Бо ин сабаб, тиҷоратӣ парвариши мева ва вегетаҳо барои қобилияти сафар ба масофаҳои тӯлонӣ муҳайё шудааст. Хӯроки маҳаллӣ қисмате аз масофаро ба ҳаракат медарорад ва ҳанӯз намуди худро, таъми ва ғизоӣ нигоҳ медорад, бе ягон биохиминатсия. Ва ғизои хуби табобат хуб аст, зеро мизоҷон аввал бо чашми худ хӯрок мехӯранд.
Хӯроки маҳаллӣ беҳтар аст
Ҳар касе, ки бо боғ метавонад ба ин ҳақиқат шаҳодат диҳад. Тавре, ки нон дар хона нон меафзояд, гуногунии мағозаҳо, сабзавот ва меваҳо танҳо ба маҳсулоти боғи маҳаллӣ муқоиса намебошанд.
Иқтисодиёти маҳаллӣ Дастгирии маҳаллӣ
Чун соҳиби ресторан , ҳеҷ гоҳ барои дастгирии иқтисодиёти маҳаллӣ зарар нарасонад. Шумо на танҳо маблағҳои худро маҳалро нигоҳ медоред, шумо низ муносибатҳои худро бо дигар бизнес дар маҳаллаи худ инкишоф медиҳед. Ҳеҷ гоҳ як фикри бад нест.
Ғизои маҳаллӣ барои фурӯш дар бозорҳо калон аст
Эзоҳҳои иловагӣ ба монанди хоҷагиҳои деҳқонӣ ё маҳаллӣ парвариш карда мешаванд, ба шарҳи меню ва ашёи парвоз берун аз он ошхона.
Ман ҳеҷ гоҳ шунидам, ки муштарӣ дар бораи хӯрок мехӯрад аз хоҷагиҳои деҳқонӣ ё боғҳо. Истифодаи ғизои маҳаллӣ метавонад нуқтаҳои асосии фурӯш барои тарабхонаҳо бошад.
Хӯроки маҳаллӣ Шумо бо Менюи Шумо ошно шавед
Азбаски хӯрокҳои маҳаллӣ дар фасли тобистон асос меёбанд, ресторанҳо бояд дорои чизҳои менюи худ бошанд, дар асоси дастрасӣ.
Ва ин метавонад як чизи хуб бошад. Кадом роҳи беҳтаре, ки бо мушаххасоти ҳаррӯза наравад, назар ба ҷустуҷӯи компонентҳо дар бозори фермерии маҳаллӣ?
Хӯроки маҳаллӣ дар ҳоле ки шумо фикр мекунед, арзон нест
Гарчанде ки чанд хочагихои хурди бо тачхизоти ғалладона барои тухмиҳои тухмй рақобат мекунанд, нархи онҳо на ҳамеша баланд аст. Ва ҳангоме, ки шумо ба сифати сифати баландтарини истеҳсолот таваҷҷӯҳ зоҳир мекунед, шумо воқеан дар бораи ғизои озуқаворӣ хӯроки хӯрокхӯриро ба даст меоред. Баъзе соҳаҳо ба деҳаи пуштибони кишоварзӣ (RSAs), ки ба CSA (кишоварзии дастгирии ҷамоатҳо) машғуланд, имкон медиҳанд, ки тахфифҳо ва дигар намудҳои фоидаоварро барои тарабхонаҳо пешниҳод кунанд.
Ғизои маҳаллӣ бо мева ва сабзавот монеъ намешавад
Дар тӯли мавсими кишт то охири шумо, шумо метавонед аз хӯроки маҳаллӣ барои хӯроки иловагӣ дастрас намоед . Паранда, гӯшти гов ва хук ба даврае, ки асал ва маҳсулоти ширӣ доранд, мавҷуданд. Ҳатто молҳои нонпазӣ, ба монанди нон ва шириниҳо, метавонанд ҳамчун хӯрокҳои маҳаллӣ намоиш дода шаванд.
Механизми маҳаллӣ ҳифзи муҳити зистро муҳофизат мекунад
Дарахт дар якҷоягӣ, хӯроки маҳаллӣ дар муҳити зист аз хоҷагиҳои калонтарини муҳити зист осонтар аст. Онҳо нерӯи камро барои ҷамъоварӣ ва интиқол истифода мебаранд ва аксарияти хоҷагиҳои хурди органикӣ органикӣ мебошанд (аммо на ҳама), инчунин пестисидҳо, витаминҳо ё дигар маводи кимиёвӣ истифода намебаранд.
Рӯйхати хӯрокҳои маҳалӣ танҳо як роҳи ресторан метавонад сабз бошад .
Маҳсулоти хӯроквории маҳаллӣ Гармро нигоҳ медорад
Хоҷагиҳои хурд, як бор тамғаи молии Иёлоти Муттаҳида, зоти яксола мебошанд. Шумораи зиёди фермерҳо аз фермерӣ маҳруманд ва майдонҳои онҳо ба воҳаҳои манзилӣ ё марказҳои сангин бурида шудаанд. Дастгирии фермерҳои маҳаллӣ ба онҳое, ки дар тиҷорати худ нигоҳ дошта мешаванд, кӯмак мекунанд, ки дар навбати худ ба деҳқонон монеъ нашаванд, пешгирӣ кардани шаҳратон аз Ватан, ИМА.
Ғизоҳои маҳаллӣ пешниҳодҳои гуногунро пешниҳод мекунанд
Хоҷагиҳои хурд пешниҳодҳои беназиреро пешниҳод мекунанд, ки аксар вақт барои ғизои афзояндаи тиҷоратӣ мутобиқат намекунанд. Тарабхонаҳо метавонанд садҳо навъҳои гиёҳҳои меваву сабзавотро интихоб кунанд, иловаҳо ва рангҳои бештар ба менюи ресторанашон.