Пас, чӣ тавр ресторанҳои хурди мустақил аз ҷониби сарварони худ баҳогузорӣ мекунанд? Бо эътирофи он, вақте ки каси аз ҳад зиёд нӯшидани нӯшокӣ қадами аввалин аст. Ба онҳо дигар хидмат накунед - ҳатто агар онҳо ба ҷои ҳодиса ҳозир шавед, ин ба манфиати шумо нест, ки ба онҳо дигар хизмат кунед!
Соҳибони хобгоҳ масъулият доранд
Агар шумо дар тарабхонаи нав ба шумо маъхази нӯшиданро ба нақша гиред, шумо бояд аз тамоми қонунҳо ва масъулиятҳое, ки бо он меоянд, шинос шавед. Дар ҳоле, ки қонунҳои машрубот аз давлат ба давлат фарқ мекунанд, дар аксар ҳолатҳо, агар шахсе, ки дар садама иштирок мекунад, ба шумо чун соҳиби муассиса, ки ба онҳо хизмат мерасонад, ба ҷавобгарӣ кашида мешавад.
Муштарии Муштарак
Беҳтарин роҳи пешгирӣ кардани ҳар гуна даъвои потенсиалӣ, ки аз истеъмоли нӯшокии спиртӣ истифода мешавад, ба муштарӣ, ки ба назар мерасад, хизмат намекунад. Албатта, баъзе касон метавонанд худро хуб донанд, аммо кормандони шумо наметавонанд дарк кунанд, ки мудир то даме ки дер мешавад.
Агар шумо бо муштарӣ рӯ ба рӯ шавед, дар ин ҷо баъзе маслиҳатҳо барои коркарди онҳо мавҷуданд:
• ДИҚҚАТро ба таври фаврӣ қатъ кунед. Агар фармоишгар аз бозор ё ресторан баромада бошад, шумо метавонед ба онҳо хизмат кунед. Онҳо мегӯянд, ки шумо рафтори ғайриқонунӣ доред, аммо шумо нестед. Шумо масъулин амал мекунед.
• Фармоишгарро як қаҳва ва баъзе озуқаворӣ пешниҳод кунед, ҳамчун алтернатива барои нӯшидан.
• Барои таъмири кабел ё дигар мошинҳоро ба хона баред. Ба онҳо иҷозат надеҳ!
• Агар муштарӣ душмани худ ё хашмгин бошад, онҳоро берун аз ошхона холӣ кунад ва полисро, ки метавонад мизоҷро нигоҳубин кунад, то он даме, ки ӯ бехатар ва тобеъ аст.
Омӯзиши ТИК
TIPS (Омӯзиш барои равандҳои мониторинг) барномаест, ки кормандони мағозаҳоро дар бораи фурӯши масъулияти спиртӣ истифода мебаранд. Он маслиҳат медиҳад, ки чӣ гуна муайян кардани он, ки касе барои зиёд нӯшидани нӯшокии спиртӣ ва чӣ гуна муносибат кардан бо онҳо самаранок аст. Кормандони шумо тренингҳои иловагӣ барои вебсайти TIPS -ро бинависед. Давлатҳои мисли Maine, ҳатто омӯзиши озмоиши ҷавобгӯ ба ҷавобгарии марбут ба идоракунии амнияти онҳо. Бо муроҷиати шумо ба ҳукумати худ ё ҳукумати маҳаллӣ муроҷиат кунед.
Боварӣ ҳосил кунед, ки кормандони шумо омӯзишро барои идора кардани мизоҷон, ки бисёр чизи нӯшокӣ доранд, пеш аз он ки мушкилотро пешгирӣ кунанд, кӯмак кунед.