Фаҳмидани намудҳои гуногуни консепсияҳои ошхона
1. Буфет. Дар асри 16-уми Фаронса фаронсавӣ, хӯроки ошпазӣ озмоиши вақтро давом дода, интихоби маъмул барои мизоҷони зиёди ресторанро идома медиҳад. Бо таърифи он, як хӯроки хурди хӯрокхӯрӣ, ки меҳмонон аз якчанд хӯрокҳои дар ҷадвал ё чапи (аз шарики озуқавории Либерия ) ба худ хидмат мекунанд. Маълумоти муфассал дар бораи меҳмонхонаҳои ошхона.
2. Миқдори фаврӣ . Ин яке аз ҳолатҳои бузургтарин аст. Маблағи зудтар аз хӯроки шадид хеле кам аст. Ресторанҳои зудтағзиш ба хӯрокхӯрии хӯрокхӯрӣ ва ошпазӣ пешниҳод мекунанд, вале ғизои онҳо ба сифати қабати болаззат, аз қабили нонпазӣ ва компонентҳои органикӣ пешниҳод мешаванд. Рӯйхати Panera намунаи як ресторанҳои муосир мебошад.
3. Кафе ё Бистро. Кафе як ресторанест, ки хидматҳои ҷадвалиро пешниҳод намекунад. Мизоҷон аз ғизои худ фарқ мекунанд ва худашон хидмат мекунанд. Бистро баъзан бо қаҳвахона иваз карда мешавад. Бистро дар ҳақиқат қаҳвахонаест, ки хӯрокро пур мекунад.
4. Махсусан. Чуноне, ки номаш маънои онро дорад, ки мавзӯи ресторанҳои мусофир хуб аст ... аз ҳад зиёд, аз хӯрок ба атмосфера то нархҳо. Бисёре аз ресторанҳои мустақил дорои мавзӯи муомила мебошанд. Ресторане барои модар ва поп-ресторане,
5. Хӯроки хуб. Мизоҷи МУҲИМИ МУВАФФАҚ МЕНАМОЯД, ки аз ҳама намудҳои тасвирҳо, аз матои мӯйҳои сиёҳ ба ғарқшавӣ дар tuxedos меоянд.
Тарабхонаи хуби озуқаворӣ ба сарварони беҳтарин дар ғизо, хидмат ва атмосфера пешниҳод мекунад. Он ҳамчунин намуди баландтарини тарабхонаи шумо метавонад фаъолият кунад. Муфассалтар дар бораи хӯроки хуб.
6. Фриданд. Ширкати ресторан ба бисёр тарабхонаҳои мустақил, аз қабили эътирофи фаврии ном ва фаъолгардии ибтидоӣ мусоидат мекунад. Бо вуҷуди ин, хариди franchise метавонад арзишманд. Ва қоидаҳову қоидаҳои зиёде мавҷуданд, ки дар якҷоягӣ бо франшизе амал мекунанд . Муфассалтар дар бораи хариди франшизии ресторан.
7. Тарабхонаи хӯрокворӣ . Автомобилҳои хӯрокворӣ монанди ресторан дар чархҳо аст. Он дар як тарабхонаи ғизои анъанавӣ афзалиятҳои гуногун дорад. Хариди мошин метавонад ба мизоҷон биравад. Он дар муқоиса бо ресторан хеле паст аст ва талаботро кам мекунад. Бо вуҷуди ин , мошинҳои хӯрокворӣ ҳанӯз ҳам тиҷоратест, ки бисёр корҳо ва диққатиро талаб мекунад - хусусан дар якчанд солҳо. Муфассалтар дар бораи оғози тиҷорати озуқавории худ.
8. Хизматрасонии хӯрокворӣ . Хизматрасонии хӯрокворӣ имконият медиҳад, ки ҳам хароҷоти шумо ва пойгоҳи мизоҷонро зиёд кунед. Одамон аллакай хӯрокро дӯст медоранд, пас чаро ба ин маблағ напардозед ва хидматҳои хӯрокворӣ пешниҳод кунед? Хизматрасонии хӯрокворӣ бештар хонед.
9. Суғуртаи этникӣ. Ин яке аз консепсияҳои оддии ресторан аст, ки дар атрофи намуди мушаххаси озуқаворӣ, аз қабили Мексика, Чин, Ҳиндустон ё Итолиё, ба чанд ном менигарад.
Менюи, декор ва ресторан бояд ҳамаи ашёҳои этникиро инъикос кунанд. Муфассал дар бораи номҳои ресторан.
10. Муносибати омехтаи мизоҷони ошхона. Дар кӯшише, ки аз озмуни худ дурӣ меҷӯед, шумо метавонед тасаввур кунед, ки тарзи консепсияи худро, масалан, озуқаворӣ, хӯроквории Италия ё хӯроки хуби озуқаворӣ. Ҳангоми кушодани тарабхонаи нав муҳим аст, ки шумо боварӣ доред , ки консепсияи ресторанатон ба фармоишгар равшан аст. Муфассалтар дар бораи консертҳои ресторан.
Тарабхонаҳо дар ҳама шаклҳо ва андозаҳо меоянд. Аз ашёи хомӯшӣ ба хӯроки хуб, консепсияи ресторан ба намуди менюи шумо, ороиш ва нуқтаҳои нарх пешниҳод мегардад. Мафҳумҳои нав, аз қабили мошинҳои хӯрокворӣ, поп-апҳо ва заҳри оилавӣ яке аз бахшҳои заифтарини саноати хӯрокворӣ мебошанд. Барои ҳар касе, ки дар бораи кушодани тарабхонаи худ, омӯзиши намудҳои гуногуни консепсияҳо ва хароҷоти онҳо ва пойгоҳи мизоҷ метавонад ба онҳо фаҳмидани консепсияи дуруст барои фикру ақидаи худ кӯмак кунад.
Пешгирӣ кардани тавлиди консепсия одатан беҳтар аст, зеро он метавонад истеъмолкунандагонро вайрон кунад. Консепсияи экзотикӣ барои беҳбуд бахшидан ба он беҳамтоест, ки беҳтар аст ва тамғаи тамғаҳои боқимондаи ресторанҳо.