Чӣ тавр ба ошхонаи ошхона ошност
Яке аз сармоягузориҳои бузурги кушодани ошхонаи нав ин ошхона мебошад.
Магазинҳои тиҷоратие, ки таҷҳизоти синфии саноатиро ба даст меоранд, ки ба ҷадвали машғулиятҳои пурқувват тоб меоранд Тарҳрезӣ ва тарҳрезии ошхонаи ошпанӣ бояд ба озуқаворӣ аз минтақаи ноустувор ба хатти ҷудогона интиқол дода шавад. Баъзан хӯроки нав дар ҷойи назаррас ҷойгир аст, аммо фазои хӯроки хурди хӯрокворӣ, ва шумо бояд ба нақшаҳои худ мутобиқат кунед.
Хизматрасониҳои тарабхонаҳои тарабхонаҳои тарабхонаро бо пули хурд нигоҳ доред
Хароҷоти пешакӣ хароҷоти марбут ба тайёр кардани ғизо дар ошхона дар назди хона мебошад. Ҳар як рестораро бо пардохти пешпардохт, аз сабзавот ва пухтупаз пухта ба пули мурғ ва пластикӣ пластикӣ мепартояд. Хароҷоти меҳнатии шумо - махсусан дар ошхона - баландтар аз менюҳое, ки барои кор кардан омодаанд. Яке аз роҳҳои нигоҳ доштани хароҷоти меҳнатӣ (ва музди меҳнати шумо) барои харидани хӯрок, ки вақти омодасозии вақти ошпазиро талаб мекунад, мебошад. Аммо дар хотир доред, ки аксари чизҳои муқаррарӣ одатан ба таври назаррас нисбат ба онҳое, ки аз хати каҷ ҳосил карда мешаванд (дар ҳамон хӯрокворӣ дар муқоиса бо хӯрокхӯрӣ).
Барои нигоҳ доштани хароҷоти фоида , ресторанҳо бояд тавозуни байни вақт ва харочоти меҳнатро пайдо кунанд ва ин арзиши хуби озуқаворӣ хоҳад буд.
Чӣ тавр арзиши Меъёри хӯроки шумо?
Ин муҳим аст, ки нархи дуруст дар менюи телефони шумо. Хароҷот каме паст мешавад ва шумо нахоҳед хӯрок хӯрдед.
Маблағи зиёдтарро талаб кунед ва шумо ба мизоҷон интиқол медиҳед, ки дар рақибони худ хӯрок хӯред. Пас, чӣ гуна шумо медонед, ки барои чӣ фоида гирифтан чӣ кор кардан лозим аст? Арзиши озуқаворӣ ва назорати қисмат ду роҳи ба даст овардани нархии шумо аз рӯи нарх аст, бинобар ин шумо фоида меоред ва эҳтиёт бошед, ки худро аз бозори маҳаллӣ наравед . Роҳи дигар барои таъмини фоида ин аст, ки тавозуни қиматҳои арзон ва арзонтар бунёд карда шавад.
Ҳангоми истифодабарии нархи бозор дар менюи шумо
Яке аз бузургтарин соҳаҳои нигаронии тиҷорати ресторан арзиши озуқаворӣ мебошад. Ин ҳама тағйир меёбад. Як ҳафта салат метавонад 10 доллари ИМА бошад, пас ҳафтаи оянда тақрибан Калифорния боиси он мегардад, Пас, чӣ тавр шумо хӯрокҳои худро дар менюи менюи худ нигоҳ медоред, агар нархи хӯрок аз боло ва поён меафтад? Яке аз роҳҳо ба воситаи нархҳои бозорӣ, ки шумо мунтазам нархи маводҳои менюро мувофиқи бозори имрӯза тағйир медиҳед, ки аз ҷониби талабот ва пешниҳодот мегузарад.
Монитор
Яке аз сабабҳое , ки мағозаҳои зангҳои зардобӣ хеле бомуваффақиятанд, чунки онҳо дорои қисматҳои менюи зери назорат мебошанд. Новобаста аз он, ки шумо ба Applebee дар Ню-Йорк ё Монтана меравед, шумо ба ҳамон як озуқа дар як андозаи ҳамон хизмат хизмат мекунед. Муштариёне, ки ин пешгӯиҳо доранд. Ва бо нигоҳ доштани андозаи тақсимоти муттасил, новобаста аз он, ки маҳалли ҷойгиршавӣ, боғҳои зеҳнӣ ба фоидаи солим фоида меорад.
Ҳатто агар шумо як тарабхонаи хурди соҳибистиқлоли худ дошта бошед, шумо бояд ба назорати назоратии худ нигоҳ кунед.